 |
  |
|
|
|
05-31-2012, 08:11 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
 لا تحتاجين إلى مهارات سحرية لإعداد طبق أرز مثالي ، فقط عليكِ مراعاة بعض الأمور الصغيرة الهامة ، لتحصلي على نتيجة مُرضية . نصائح طهي الأرز واسراره : - اغلي الماء جيداً قبل إضافته للأرز ، وبعد إضافته اتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء وينضج . - إذا أردتِ الحصول على حبات أرز غير متلاصقة ، ننصح بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه . - إذا كان تقدير كمية المياه اللازمة لتحضير أرز ناضج غير متماسك يحيرك ، احرصي على أن يرتفع السطح العلوي للماء عن سطح الأرز في الإناء بمقدار حوالي 4 سم . - إذا رأيتِ أن الأرز بعد أن بدأ في تشرب الماء يحتاج إلى الملح أو البهارات ، فلا تضيفيها مباشرةً إليه ؛ لكيلا يفقد تماسكه ، بل ذوبي الملح أو البهار في نصف كوب ماء ، ووزعي الماء على سطح الأرز بالتساوي . - إذا نسيتِ الأرز على الموقد فترة طويلة ، واحترقت الطبقة السفلية منه ، فلا تتخلصي من الأرز بأكمله ؛ ظناً منكِ أن رائحته وطعمه قد فسدا ؛ بل انقلي الطبقة العلوية السليمة من الأرز إلى إناء آخربسرعة ، ثم ضعي فوقها رغيف خبز ، أو اغمسي بين حبات الأرز ثمرة بطاطس كاملة مقشرة ، فكلتا الطريقتين ستمتص أي رائحة احتراق قد تكون علقت بالأرز . مواضيع ذات صلة |
|
06-01-2012, 04:16 PM
|
#2 |
|
|
رد: فن طهي الأرز واسراره
 يسلمو على الابداع ابداع متجدد تقبلي مروري وردي   |
|
12-07-2012, 10:20 PM
|
#3 |
|
|
رد: فن طهي الأرز واسراره
 |
فن طهي الأرز واسراره