ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

منقوووووووووووووول

ما الفرق بين الدريم ويب والكريم شانتي والكريمه السائله؟

الجواب

الدريم ويب هو الكريم شانتي او كريمة الخفق

الدريم ويب عباره عن بودره لونها ابيض تخفيها مع ماء بارد او حليب بارد لتتكون لديكِ كريمه كثيفه تستخدم في تزيين الحلويات اما بقمع التزيين او بفردها

التزيين باستخدام القمعhttps://www.lakii.net/images/Nov07/aidy_Gtt8FG.gif

صوره للدريم ويب

https://www.lakii.net/images/Nov06/aidy_rerecreambag.jpg

اما الكريمه السائله او الكريمة اللباني او الوبينج كريم

تسمى ايضا كريمة الخفق او قشطة الخفق او كريمة قابله للخفق

تحتوي الكريمة اللباني على نسبة دسم لا تقل عن 35%

تستخدم في الموالح والحلويات

في الحلويات تخفق الكريمه مع السكر البودر الى ان نحصل على خليط كريمي كثيف

و للحصول على أفضل النتائج يجب خفقها باردة في وعاء بارد ، و يضاف إليها سكر بودرة يفضل منخول و حتى نحصل على قوام متماسك ينصح بإضافته قبل أن تتماسك الكريمة بقليل..

تستخدم في تزيين الحلويات والكيكات اما بقمع التزيين او فردها

اما في الموالح لا تخفق وطبعا لا نضع لها السكر

عند خفق الكريمة تصبح ما يسمى بالكريمة المخفوقة أو كما متعارف عليه بالاسم الفرنسي بالكريم شانتي ، وذلك ليس له علاقة بالماركة المسماه بنفس الاسم ، فاسم كريم شانتي هو وصف للكريمة اللباني المخفوقة.

شكل عبوة الكريمه السائله

https://www.lakii.net/images/Nov06/aidy_whipping.jpg

صوره الكريمه السائله بعد خفقها مع السكر البودر مع ملاحظه عدم خفقها لمده طويله لكي لا تتزبد او تتحول الى زبده

https://www.lakii.net/images/Nov07/aidy_fdc920947.jpg