|
الرفيس - اكله لرمضان الرفيس- مقادير الرفيس 2013
الرفييييييس
المقادير 3 كيلات سميد كيلة ونص خليط زبدة و سمن زبدة سكر حليب عسل كمية صغيرة غرس (قد كرة المضرب) https://www11.0zz0.com/2012/07/12/17/541721108.jpg+https://www11.0zz0.com/2012/07/12/17/339715870.jpg طريقة التحضير في قصعة نضع السميد و خليط الزبدة و السمن و نفرك جيدا بين راحة اليد حتى يندمج الخليط ، نضيف شوية ملح و نبل بالماء حتى نحصل على عجينة تكون طرية في مول يدخل للفرن نقرص العجينة هكذا و هنا بعدما طابت يلزم يكون لونها يميل للاحمرار بعد ذلك نفرغها في قصعة و نحاول نفتتها صغير ثم نضعها في محضرة الطعام و نطحنها ثم نغربلها بالصيار هكذا راح نحصل على فتات يشبه الكسكس نفرغ الرفيس في كسكاس و نخليه يفور للمرة الاولى بعد ما يفور نفرغه في القصعة و نرشه بحوالي كاس حليب بارد و نخلط مليح ثم نرجعه يفور للمرة الثانية على شكل طبقات نعمل طبقة رفيس ثم طبقة سكر عادي ( مغرف اكل) و هكذا حتى نكمل في كسرولة نضع 4 مغارف اكل زبدة مع كمية الغرس و على نار هادئة جدا نبقى نحرك حتى يندمجوا مع بعض و عندما يفور الرفيس نفرغ عليه هذا الخليط يمكن استعمال الزبدة فقط و الاستغناء عن الغرس نخلط الكل مليح من بعد نزيد العسل بشوية حسب الحلاوة اللي تحبي يقدم سخون مع حليب رايب او لبن و أخ ــــيرآآ |
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:22 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.