بطبوط معمّر باللحم والقشدة الطرية و البريوات بالدجاج قي الفرن شهيوات رمضان
 

المقادير :

250 غرام هبرة العجل مقطعة الى قطع صغيرة جدا
2 ملاعق كبار قشدة طرية
2 حبات خيار مخلل
3 ملاعق كبار زيت الزيتون
رأس ملعقة صغيرة بهارات شوارما
قبصة ملح
حبة طماطم مقطعة الى دوائر صغيرة
ورقات خس مغسولة جيدا ومجففة
10 قطع بطبوط صغير







طريقة التحضير :

في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قطع اللحم ثم اضيفي اليها 3 ملاعق كبار زيت الزيتون والخيار المخلل المفروم.

اتركي الكل يتقلى جيدا ثم اضيفي قبصة ملح وبهارات الشوارما.

أضيفي بعد ذلك القشدة الطرية.

عندما تنسجم العناصر ارفعي المقلاة من فوق النار.

خذي قطعة بطبوط صغيرة، وافتحيها من الوسط، ثم ضعي قطعة خس وفوقها ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم ثم دائرة طماطم.

هكذا بالنسبة لباقي قطع البطبوط.

صففي البطبوط المعمر في طبق التقديم ثم قدميه بالف صحة وعافية

البريوات بالدجاج في الفرن من شهيوات رمضان
 

المقادير

غ 500 من ورق البسطيلة
نصف دجاجة
ملعقة صغيرة ابزار
سكنجبير
قليل من الزعفران
بصلة مفرومة
نصف كأس زيت
ملعقة قهوة سمن إدا أمكن
الملح حسب الدوق
5 بيضات
مقدونس مفروم
السكر كلاصي
رشة من القرفة

طريقة التحضير :

توضع الطنجرة على نار هادئة مشتملة على البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة، تحمر هده المواد قبل إضافة قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم

يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى يطهى اللحم، تنزع قطع الدجاج من القدر وتجرد من العظام، وتترك جانبا يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر ماؤه بعدما تعاد قطع الدجاج إلى القدر ليكون الحشو جاهزا

تقسم ورقة البسطيلة الى نصفين أو ثلاثة ، يوضع مقدار حبة الكركاعة في الورقة تطوى على شكل بريوة مثلثات ، تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر، بعد خروجه ترش بالسكر الصقيل والقرفة وتقدم ساخنة

رد: بطبوط معمّر باللحم والقشدة الطرية شهيوات رمضان
 

رد: بطبوط معمّر باللحم والقشدة الطرية شهيوات رمضان
 

واو تسلمي

رد: بطبوط معمّر باللحم والقشدة الطرية و البريوات بالدجاج قي الفرنشهيوات رمضان