ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء (https://fashion.azyya.com/145)
-   -   تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور (https://fashion.azyya.com/382075.html)

الشيف مونى 09-22-2012 02:36 PM

تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور
 
السلام عليكم ورحمة الله
مقادير عجينة التارت:
2 كوب دقيق
قطعة زبدة هتبقى 100 جرام(بحرارة الغرفة)
بيضة
ربع كوب سكر
رشة فانيليا
ذرة ملح
مقادير صوص الكراميل:
كوب سكر
ربع كوب مياه
كوب كريمة لبانى
قطعة زبدة
مقادير الجناش:
2 كوب شيكولاته مبشورة
كوب كريمة لبانى
للتزيين:كريم شانتيه او حسب الرغبة
اول حاجة هنعمل العجينة
هنجيب بولا نحط فيها السكر والزبدة

http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/111.jpg
هنضربهم بالمضرب لغاية مايبقى القوام كريمى والزبدة مع السكر حجمهم يتضاعف
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/211.jpg
هنحط عليهم بقية المكونات البيضة والدقيق والفانيليا والملح
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/311.jpg
هنضربهم بالمضرب هتكون العجينة زى حبات الرمل
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/411.jpg
هنلم العجينة بايدينا ونحاول نخليها كورة واحدة
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/511.jpg
هنغلفها ونحطها فى التلاجة لمدة ساعة
ولما نطلعها الطريقة الوحيدة لفردها بين ورقتين زبدة لأن طبيعة العجينة مفرولة
ونحاول نحطها فى صينية التارت من غير ماتتكسر
ونشكلها فى الصينية كويس ونشيل الزيادات
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/611.jpg
جبت ورق زبدة وورق فويل وحطيت جواه حبوب وحطيته فوق العجينة عشان العجينة مترتفعش فى الفرن وهقولكم ملاحظاتى ع الموضوع ده
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/711.jpg
دخلتها فرن الكهربا على حرارة 200
الحواف احمرت فطلعت الصينية بس لقيت العجينة تحت الفويل مستوتش كويس
فخرمتها بالشوكة ودخلتها تانى وطلعتها لقتها استوت بالكامل
ومتخافوش مطلعتش لفوق
سبتها تبرد وابتديت اعمل صوص الكراميل
حطيت كوباية السكر على النار لغاية ماساح حطيت عليه المياه بسرعة قبل ماالسكر يتكتل
بعد كده حطيت عليهم قطعة الزبدة
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/811.jpg
ولما الزبدة ساحت بالكامل حطيت عليهم الكريمة اللبانى
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/911.jpg
قلبتهم وسبتهم يغلو على النار عشان الصوص يتقل
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1011.jpg
سبتهم يبردو شوية وبعد كده حطتهم على التارت
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1111.jpg
دخلته التلاجة لمدة ساعة وابتديت اعمل الجناش
بشرت شيكولاته خام وحطيت عليها الكريمة
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1211.jpg
شغلت عليهم النار لغاية مالشيكولاته ساحت
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1311.jpg
ملحوظة:يستحسن تحطى الشيكولاته بالتدريج
وطبعا الجناش كان بيلمع وقوامه كويس مكانش محتاج زبدة او اى مادة دهنية
طلعت التارت من التلاجة وحطيت الجناش على الكراميل
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1411.jpg
قلبت الجناش مع الكراميل
ودخلته الفريزر عشان كنت مستعجلة وعايزة ازينه بس طبعا العادى انه يتحط فى التلاجة
وطلعته وعملت وردات بسيطة بالكريم شانتيه
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1511.jpg
http://i33.servimg.com/u/f33/15/33/51/98/1611.jpg
وبالهنا والشفا عليكم

وردة فواحة 09-22-2012 02:39 PM

يعطيك الف عافية
سلمت يداك حبيبتي
وصفة رائعة

الاميرة الصامته 09-22-2012 02:42 PM

رد: تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور
 
مشكوره

$كلي ذوق ونضرتي فوق$ 09-22-2012 11:01 PM

رد: تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور
 
يميم روعة عند ابداع

كن مع الله 12-14-2012 03:37 PM

رد: تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

http://www.sheekh-3arb.net/islam/Lib...er/div/224.gif

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

https://lh5.googleusercontent.com/_V....com-baner.gif






الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:49 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0