ازياء, فساتين سهرة


العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور القسم يختص بالطبخات والوصفات الحصرية من العضوات ويمنع اضافة المنقول

فساتين العيد


 
قديم 09-22-2012, 02:36 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور


تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
مقادير عجينة التارت:
2 كوب دقيق
قطعة زبدة هتبقى 100 جرام(بحرارة الغرفة)
بيضة
ربع كوب سكر
رشة فانيليا
ذرة ملح
مقادير صوص الكراميل:
كوب سكر
ربع كوب مياه
كوب كريمة لبانى
قطعة زبدة
مقادير الجناش:
2 كوب شيكولاته مبشورة
كوب كريمة لبانى
للتزيين:كريم شانتيه او حسب الرغبة
اول حاجة هنعمل العجينة
هنجيب بولا نحط فيها السكر والزبدة

 السلام عليكم ورحمة الله مقادير عجينة التارت: 2 كوب
هنضربهم بالمضرب لغاية مايبقى القوام كريمى والزبدة مع السكر حجمهم يتضاعف
دقيق قطعة زبدة هتبقى 100 جرام(بحرارة الغرفة) بيضة ربع كوب
هنحط عليهم بقية المكونات البيضة والدقيق والفانيليا والملح
سكر رشة فانيليا ذرة ملح مقادير صوص الكراميل: كوب سكر
هنضربهم بالمضرب هتكون العجينة زى حبات الرمل
ربع كوب مياه كوب كريمة لبانى قطعة زبدة مقادير الجناش:
هنلم العجينة بايدينا ونحاول نخليها كورة واحدة
2 كوب شيكولاته مبشورة كوب كريمة لبانى للتزيين:كريم شانتيه او
هنغلفها ونحطها فى التلاجة لمدة ساعة
ولما نطلعها الطريقة الوحيدة لفردها بين ورقتين زبدة لأن طبيعة العجينة مفرولة
ونحاول نحطها فى صينية التارت من غير ماتتكسر
ونشكلها فى الصينية كويس ونشيل الزيادات
حسب الرغبة اول حاجة هنعمل العجينة هنجيب بولا نحط فيها
جبت ورق زبدة وورق فويل وحطيت جواه حبوب وحطيته فوق العجينة عشان العجينة مترتفعش فى الفرن وهقولكم ملاحظاتى ع الموضوع ده
السكر والزبدة هنضربهم بالمضرب لغاية مايبقى القوام كريمى والزبدة مع
دخلتها فرن الكهربا على حرارة 200
الحواف احمرت فطلعت الصينية بس لقيت العجينة تحت الفويل مستوتش كويس
فخرمتها بالشوكة ودخلتها تانى وطلعتها لقتها استوت بالكامل
ومتخافوش مطلعتش لفوق
سبتها تبرد وابتديت اعمل صوص الكراميل
حطيت كوباية السكر على النار لغاية ماساح حطيت عليه المياه بسرعة قبل ماالسكر يتكتل
بعد كده حطيت عليهم قطعة الزبدة
السكر حجمهم يتضاعف هنحط عليهم بقية المكونات البيضة والدقيق والفانيليا
ولما الزبدة ساحت بالكامل حطيت عليهم الكريمة اللبانى
والملح هنضربهم بالمضرب هتكون العجينة زى حبات الرمل هنلم العجينة
قلبتهم وسبتهم يغلو على النار عشان الصوص يتقل
بايدينا ونحاول نخليها كورة واحدة هنغلفها ونحطها فى التلاجة لمدة
سبتهم يبردو شوية وبعد كده حطتهم على التارت
ساعة ولما نطلعها الطريقة الوحيدة لفردها بين ورقتين زبدة لأن
دخلته التلاجة لمدة ساعة وابتديت اعمل الجناش
بشرت شيكولاته خام وحطيت عليها الكريمة
طبيعة العجينة مفرولة ونحاول نحطها فى صينية التارت من غير
شغلت عليهم النار لغاية مالشيكولاته ساحت
ماتتكسر ونشكلها فى الصينية كويس ونشيل الزيادات جبت ورق زبدة
ملحوظة:يستحسن تحطى الشيكولاته بالتدريج
وطبعا الجناش كان بيلمع وقوامه كويس مكانش محتاج زبدة او اى مادة دهنية
طلعت التارت من التلاجة وحطيت الجناش على الكراميل
وورق فويل وحطيت جواه حبوب وحطيته فوق العجينة عشان العجينة
قلبت الجناش مع الكراميل
ودخلته الفريزر عشان كنت مستعجلة وعايزة ازينه بس طبعا العادى انه يتحط فى التلاجة
وطلعته وعملت وردات بسيطة بالكريم شانتيه
مترتفعش فى الفرن وهقولكم ملاحظاتى ع الموضوع ده دخلتها فرن
الكهربا على حرارة 200 الحواف احمرت فطلعت الصينية بس لقيت
وبالهنا والشفا عليكم

مواضيع ذات صلة
طريقة عمل الحواشي الأسكندراني
اعرفى اسباب الاكتئاب بعد الجواز عشان تتجنبيها
كيك شيكولاتة بالجناش - طريقه عمل كيك شيكولاتة بالجناش2013
الحواشي..
كيك شيكولاتة بالجناش - مكونات كيك شيكولاتة بالجناش 2013
كيك شيكولاتة بالجناش طريقه تحضير كيك شيكولاتة بالجناش 2013
تشوكليت تشيز كيك بتغليفة الغناش الجناش
حلوى الفيميتو لطبق مميز يذوب في الحواس كالسكر


ايس كريم الحليب المكثف من مطبخ الشيف موني بالصور
كيكة النسكافيه بأحلى وابسط تزيين من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة العسل الاسود من مطبخ الشيف موني بالصور
حصريا ولأول مرة المفتقة الأصلية المصرية من مطبخ الشيف مونى وبالصور
لعشاق النسكافيه ايس كريم النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الكيوى من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة الشوكولاته بصوص الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الخوخ وسوربيه الخوخ من مطبخ الشيف مونى بالصور
معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور
بوفتيك محشى خضار من مطبخ الشيف مونى بالصور
وردات التمر من مطبخ الشيف مونى بالصور
شوكليت كيك للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى
شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور
مربى البلح من مطبخ الشيف مونى بالصور
طريقة وافل بالنوتيلا بدون ماكينة من مطبخ الشيف موني بالصور


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:38 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0