تورتة المربى والشيكولاته بلمسات الشيف مونى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير بمناسبة العام الهجرى الجديد ان شاء الله يبقى عام سعيد على جميع المسلمين انا من فترة عملت تورتة وصورت خطواتها وهنزلها دلوقتى ان شاء الله اول حاجة مقادير الكيكة انا اخترعت المقادير دى بعد تجارب كتير ونجحت معايا الحمد لله 6 بيضات كبار 2 ونصف كوب دقيق ناقص معلقة كبيرة ملعقة كبيرة كاكاو خام كوب زبدة جامدة ملعقة كبيرة بيكنج بودر كوب وربع سكر فانيليا كوب مياه الطريقة فى بولا هنحط الزبدة مع السكر http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/157.jpg وهنضربهم كويس بالمضرب http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/254.jpg وهنحط عليهم البيض والفانيليا http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/355.jpg وهنضربهم كويس http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/456.jpg ونحط عليهم بقية المقادير اللى هى الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والمياه http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/554.jpg ونضربهم ونبطن الصينية اللى هنحط فيها الخليط بالسمنة والدقيق هى غير لاصقة بس انا بحب اخد احتياطاتى http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/648.jpg ونحط فيها الخليط http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/746.jpg دخلتها الفرن لغاية ماتستوى وده شكلها بعد ماستوت http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/844.jpg وقلبتها على ورق زبدة http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/939.jpg دخلتها التلاجة وقسمتها تانى يوم http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1031.jpg |
رد: تورتة المربى والشيكولاته بلمسات الشيف مونى بالصور
وبدأت احشيها كريم شانتيه
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1128.jpg وغطتها كلها بالكريم شانتيه http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1224.jpg ودخلتها التلاجه لمدة نصف ساعة او اكتر وبدأت اعمل فى صوص الشيكولاته اللى هو مقاديره كوب الا ربع كاكاو خام كوب الا ربع مياه وممكن استبداله بلبن قطعة كبيرة زبدة نص كوب سكر او اكتر حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة مذوبين فى مياه بارده من الحنفية والطريقة هى هنحط الزبدة والسكر مع الكاكاو فى حلة على النار http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1320.jpg ونحط عليهم الميه وندوب الجيلاتين فى مياه باردة وده شكله http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1419.jpg ونحط الجيلاتين على الصوص ونسيبهم يغلو وبعد كده نطفى النار http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1518.jpg ونصفى الصوص عشان اى كلاكيع فيه متكونش موجودة http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1616.jpg ونسيبه يبرد شوية فى الوقت ده نطلع الكيكة ونبدأ فى التزيين وانا قسمتها بالوردات وحشيت مربى وطبعا المربى لازم تكون بره التلاجه قبلها بفتره والصوص اللى عملته وحطيت فى الجناب فارمسيل وده بقى شكلها http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1716.jpg http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1817.jpg http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/1916.jpg يارب موضوعى يكون عجبكم |
رد: تورتة المربى والشيكولاته بلمسات الشيف مونى بالصور
يعطيكي الف عافية شيف
ابدعتي |
رد: تورتة المربى والشيكولاته بلمسات الشيف مونى بالصور
شكلها بيجنن
وطريقتها بسيطة وسهلة جوعتيني حرام عليكي هههه |
رد تورتة المربى والشيكولاته بلمسات الشيف مونى بالصور
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:20 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.