كسرة المطلوعة من ايد مشاگسہ
 

السلااااام عليييييييييييييييييييييكم بما اننا في رمضاااان فنحنا في الجزاائر نعمل خبز الدار الي هو تحت اسم كسرة المطلوعة او كسرة مطلووووووووعة و يتعمل كالتااااااالي


نجيب سميد اي دقيق نوع جيد

انا مثلا اليوم عملت بس خبزتين مو اكثر و ملح و زرارع >>

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619229841.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619229892.jpg


و خميرة الخبز ناخذ ملعقتين كبيرة و نحطهم في مائ دافئ حتى تطلع

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619229933.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619229964.jpg

و كمان نحتاج ماء دافئ لعجن الكسرة حتى تتماسك و لازم العجن جيداااااااااااا لمدة ربع سياعة


http://up.azyya.com/do.php?imgf=13746192305.jpg

بعد ما الخميرة تطلع نصبها في الدقيق و المكونات الثانية

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619488881.jpg

و نعججججججججججن نعععععجن نعععج كثير لحتى تصير تعمل طقطقطق هههههههه

و لتصير مثل هيك

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619488942.jpg

نحطها في http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619488973.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619489034.jpg

لحتى تنتفخ متل هيك

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619757442.jpg

و نحط عليها فوطة لحتى ما يتسرب هوا الخميرة http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619489075.jpg


و يلزمنا هاذا و نحنا نسموه طاجين الكسرة مطلوعة

http://up.azyya.com/do.php?imgf=137461948916.jpg

بعد ما نخليها تتخمر الكسرة نعملها ع شكل دائرة و نخليها كمان تتخمر

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619757583.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619757634.jpg


و نحطها في الطاجين

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374619757685.jpg

و النهاااااااااااااااااااااااااا اااااااااية ههههههههههههههههههههه

http://up.azyya.com/do.php?imgf=137461975776.jpg

يلااا هاذا اجمل شئ في الخبز التقليدي الجزائري احبوووووووو ياريت تعطووني رايكم

و هاذي عجنتها باييييدي الحلويين هههههههههههه مو في الماكينة او عمي الكيييينوود هههههههه

سلامة ايدي سلاامتها يا بنااات يلاااا ردوووووودكم

رد: كسرة المطلوعة من ايد مشاگسہ
 

يا بنتي شو هيدا

لك موهوبة ومخباية هالموهبة علينا

هيك بدك تخلينا نطمع ودايما نطلب المزيد هههههه

الله يعطيكي الف الف عافيه يارب

بجد بجد ابدعتي وعرفتها على اكلة تقليدية

من كل قلبي اشكرك

رد: كسرة المطلوعة من ايد مشاگسہ
 

يخلييييييييييييييييييييييييييي ييييلي ياا كي سوسييتاا برجع اعملكم اكلاااات تقليدية جزاااائرية حلوة كماااااااااااااااااان انتظرووني

رد كسرة المطلوعة من ايد مشاگسہ
 

احححححححححححححححححححححححححم اححححم ويييييييييين الردووووووووووووووود

رد: كسرة المطلوعة من ايد مشاگسہ