الضلع المحشي على طريقة منال العالم
http://photos.azyya.com/store/up3/09030304462569WF.jpg
http://photos.azyya.com/store/up3/090303044626PmNK.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090303044627L8uO.jpg الطريقة : 1- لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة 2- الحشوة : يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و البهار المشكل و الدارسين و الملح ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد 3- التتبيلة : يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا 4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل 5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض 6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط 7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق 8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة 9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص http://photos.azyya.com/store/up3/0903030446287cBM.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090303044629GomW.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/0903030446305kQc.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090303044630Hziu.jpg |
رد: الضلع المحشي على طريقة منال العالم
مشكورة يا اميرة ولكي جزيل الشكر والعرفان
|
رد: الضلع المحشي على طريقة منال العالم
|
رد: الضلع المحشي على طريقة منال العالم
تسلم يدك ياقلبي
طبق راااااااااااااااااااااائع |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:02 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.