ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - سلطة باذنجان طبق فاتح للشهية

http://www.a9d2.com/wp-content/uploa...8%A7%D9%86.jpg

المقادير:

- باذنجان رأس كبير مقطع إلى مكعبات مع قشره
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- ثوم فصان مفرومان ناعماً
- رأس فليفلة أخضر مفروم ناعماً
- رأس فليلفة أخضر حريف مفروم ناعماً
- بندورة 2 إلى 3 رؤوس مقشرة ومفرومة
- زيت لقلي مكعبات الباذنجان
- بهار أسود ربع ملعقة صغيرة
- ملح
- حبق يابس نصف ملعقة صغيرة

الطريقة:

- يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

- تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

- تصفى قطع الباذنجان المقلية على محارم المطبخ الورقية.

- يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف البندورة والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة.

- يرش الملح والبهار الأسود والحبق ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

- تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع قسم من الصلصة.

- تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.

- تزين السلطة بشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة.

- ملاحظة: ممكن اضافة البقدونس

صحة وعافية