شرائح اللحم بصوص الطماطم
http://up.azyya.com/do.php?imgf=1386157087451.png
المقادير : • 8 قطع شرائح لحم العجل أو كستلاتة الغنم بسماكة 2 سم . • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن أو زيت . • 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الاحمر . • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود . • 3 ملاعق كبيرة حبق طازج . • 1 ملعقة كبيرة زعتر برى . • 5 حبات طماطم . • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم . • 7 فصوص ثوم مهروسة . • 2 حبة جزر مفرومة . • ملح . طريقة التحضير : 1. يوضع الزيت أو الزبدة أو السمنة فى قدر الضغط ويترك حتى يدوب جيدا . 2. تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل وتقلى شريحتان أو ثلاثة بالزيت أو السمنة كل مرة حتى يصبح لونها ورديا . 3. تحفظ شرائح اللحم المقلية فى مكان دافئ الى حين تحضر الصلصة . 4. يقلى الثوم المهروس فى الزيت نفسة المستخدم لقلى اللحمة . 5. ثم يضاف اليه الجزر , الطماطم المقشرة والمقطعة الى مكعبات صغيرة , الحبق , الزعتر البرى , معجون الطماطم ومعجون الفلفل . 6. يخلط الكل جيدا وتعاد قطع اللحم الى قدر الضغط . 7. تغمر قطع اللحم بالصلصة قبل اغلاق القدر وتترك على نار متوسطة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم تخفف النار قليلا ويترك محتوى القدر يغلى برفق لمدة 15 دقيقة اضافية . 8. ترفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد قبل فتح الغطاء . 9. ترص شرائح اللحم فى طبق التقديم وتزين بأوراق الحبق والبطاطا المهروسة . تقدم الصلصة الى جانب اللحم والبطاطا |
رد: شرائح اللحم بصوص الطماطم
شكرآ
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:20 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.