فطائر الجمبرى والحبار
http://up.azyya.com/do.php?imgf=1386157962341.png
المقادير : • ½ كوب جمبرى . • 1 حبار متوسطة . • ¾ كوب دقيق ذاتى التخمير. • ½ ربطة بقدونس . • ¾ كوب ماء . • ½ ربطة كزبرة خضراء . • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر . • ½ ربطة شبت . • 1 ملعقة صغيرة ملح . • 2 بصل اخضر . • ½ ملعقة بهار مشكل . • 1 بصلة كبيرة . طريقة التحضير : 1. يفرم البقدونس والكزبرة والشبت والبصل الاخضر ناعم , ثم يقطع الجمبرى الى قطعتين ثم يقطع طوليا الى نصفين , ثم يقطع الحبار بعد نزع الجلد بالسحب بالاصابع ثم يقطع الى شرائح رقيقة ويسلق لمدة 5 دقائق لينضج قليلا ثم يشطف بماء بارد ويصفى . 2. تقطع البصلة الكبيرة الى شرائح رفيعة , ثم يذوب الدقيق بمقدار ¾ كوب ماء , ويضاف اليه البيض والبيكنج بودر والملح والبهارات ويخفق قليلا , وتضاف اليه باقى المكونات والذرة الصفراء ( اختيارى ). 3. يسخن الزيت فى مقلاة عميقة ثم يؤخذ من الخليط بالملعقة الصغيرة وتوضع فى الزيت بحرص وتكرر العملية على ان تكون من 5 – 6 ملاعق فقط فى الزيت حتى تتحمر وتاخذ اللون الذهبى وتوضع القطع على ورق نشاف ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة . |
رد: فطائر الجمبرى والحبار
تسلم ايدك لذيذه جدا جدا
|
رد: فطائر الجمبرى والحبار
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:11 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.