ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - اسرار نجاح كوكيز البيت

حلى القهوة من اشهى ما يقدم إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي، وجميعنا نحب أن نتفنن في تحضيرها وتزيينها بإضافة لمستنا الخاصة.

http://shahiya.com/blog/wp-content/u...e-chip-s-2.jpgتعلمي كيف تعدين الكوكيز بنجاح.

ما هو سر نجاح الكوكيز المحضر في المنزل؟
إليك نصائحي المتبعة لتحصلي على أفضل كوكيز في المنزل:

اقرئي الوصفة جيدا، حضري المقادير بالمعايير الدقيقة، واتبعي خطوات التحضير حرفياً.
احرصي أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
انخلي المكونات الجافة (الدقيق والسكر والبيكنغ باودر) قبل إضافتها للمواد السائلة، وأضيفي 2 ملعقة بيكينغ باودر لكل 3 كوب طحين. ذوبي السكر جيداً كي لا تظهر بقع بيضاء على الكوكيز.
يفضل أن تكون صينية الخَبز بدون حواف للحصول على لون موحد.
http://shahiya.com/blog/wp-content/u...atermarked.jpgصفي عجينة الكوكيز بمسافات متباعدة.
اتركي مسافة بين حبات الكوكيز في الصينية لأنها تتمدد لدى نضوجها.
حمِّي الفرن إلى درجة 150 °، ضعي الكوكيز في الرف المتوسط ولا تفتحي الفرن أثناء الخَبز. اخبزي كل صينية على حدى إلى أن يشقَر الكوكيز ولا تبالغي في خبزه فيصبح جافًا.
http://shahiya.com/blog/wp-content/u...atermarked.jpgلا تبالغي بخبز الكوكيز.
عند نضوج الكوكيز ارفعي الحبات بملعقة بلاستيكية على شبك خاص واتركيه ليبرد.
لحفظ الكوكيز رتبيه بارداً في علبة محكمة الإغلاق؛ وللحفاظ على طراوته ضعي معه قشور البرتقال. إذا أصبح الكوكيز الجاف طريًا حمريه لدقيقتين في فرن حامٍ ثم أعيدي حفظه.

إليك 5 مكونات لتزيين الكوكيز، أضيفيها قبل الخَبز:

المكسرات المحمصة.
المربى.
الفواكه المجففة.
برش الليمون والبرتقال.
قطع شوكولاته هيرشي أو الشوكلاته السائلة.

جربي هذه النصائح وحضري أشهى أنواع الكوكيز لعائلتك.