فطائر الكوكا من الجزائر رووووووووووووعة
 

1_ احضرى وعاء عميق و ضعى به الدقيق و الملح و اخلطيهم جيدا

2_ اضيفى الزيت و الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلى على عجين لينا

3_ ضعى العجين فى كيس بلاستيك و ادخليها الثلاجه لمده 20 دقيقه

4_ اخرجى العجين من الثلاجه و تفرد على سطح منثور عليه الدقيق

5_ قطعى زبده التوريق الى مكعبات متوسطه الحجم و توزع على سطح العجين

* يلزم استخدام زبده التوريق حتى تحصلى على عجينه مورقه

6_ اغلقى العجين على الزبد من الجوانب جيدا و افرديها من المنتصف

7_ ادخلى العجين مره اخرى فى الثلاجه لمده 20 دقيقه ايضا لكى ترتاح

8_ اخرجى العجين من الثلاجه و افرديها مره اخرى لكى ترتاح و تكون لينه

طريقه تحضير حشو الكوكا :

1_ احضرى وعاء عميق و ضعى به مقدار من الزيت حتى يسخن

2_ضعى اللحم ثم اضيفى البصل المفروم و الطماطم المقطعه

3_ اسكبى صلصه الطماطم مع مقدار من الملح و الفلفل الاسود

4_ اتركى خليط اللحم على نار هادئه حتى يجف الماء و ينضج اللحم

_ احضرى صينيه الفرن و تدهن بمقدار من الزيت

2_ افردى العجينه المورقه فى قاع الصينه و تمهد باليد جيدا

3_ ضعى مقدار من حشو خليط اللحم مع الجبن المقطع و الزيتون المقطع

4_ تقطع العجين قبل ان تدخليها الفرن و تمهد باليد المبلله

5_ ادهنى وجهالكوكا بصفار البيض

6_ اخرجى الصينيه من الفرن بعد ان يصبح لونها ذهبيا

7_ تقطع الكوكا الجزائريه و ترص فى طبق التقديم و تقدم بارده

* يمكنك تقطيع الكوكا على شكل دائرى و حشوها و اغلاقها بحيث
تكون على شكل نصف دائرى
http://cook2all.com/wp-content/uploa.../08/847369.jpg
http://www5.0zz0.com/2012/07/17/21/712649680.jpg
http://www5.0zz0.com/2012/07/17/21/341063272.jpg
http://www13.0zz0.com/2012/07/17/21/173712722.jpg
http://www9.0zz0.com/2013/03/07/12/529210604.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/8/13138888987414.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/8/13138889586981.jpg

رد: فطائر الكوكا من الجزائر رووووووووووووعة
 

لذيييييذ تسلم اديكيم يالجزائريين على هذا الإبداع مبدعين صرااحه

رد: فطائر الكوكا من الجزائر رووووووووووووعة
 

تحية من اهل الجزائر لاهل السعوديا
شرفني مرورك العطر خيتو