الشوربة البحرية
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير: روبيان سمك فيليه حبار (نغر) سلطعون (قبقوب) 2 عدد واحد بصلة عدد واحد بطاطس ملح فلفل اسود طحين رقم 1 زبدة شوية كركم زعفران علبة قشطة الطريقة: نقوم بتقطيع جميع الماكولات البحرية و غسلها جيدا في قدر نضع الماكولات البحرية و نضيف عليها الماء و البصلة و حبة البطاطس و نضع عليها قليلا من الملح و الفلفل الاسود و الكركم نسلق الماكولات البحرية جيدا و بعد سلقها جيدا نصفيها و نتركها جانبا نحضر كوب طحين رقم 1 و نحركه على النار حتى يسخن قليلا نضع عليه الزبدة و نحركه بشكل سريع حتى لا يتعقد و ثم نسكب عليه الحليب و نحركه سريعا حتى لا يتعقد الطحين مع الحليب ثم نسكب عليه بعضا من ماء سلق الماكولات البحرية نحرك المزيج على النار و نضيف ماء السلق حتى نصل الى الكثافة المطلوبة في نفس الوقت ناخذ البصلة و حبة البطاطس المسلوقات و نضعهم في كاس الخلاط و نضيف عليهم علبة قشطة و بعد ان يمتزج الخليط نسكبه على مزيج البشاميل و ماء سلق المالكولات البحرية و نحرك جيدا ثم نضيف الماكولات البحرية و نضيف الزعفران و القليل من الملح و الفلفل الاسود نترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر ويترك الخليط يغلي قليلا حتى يكتسب اللون الاصفر ثم نسكب الخليط في صحن التقديم و ننثر عليه القليل من الزعفران وبالعافية عليكم |
رد: الشوربة البحرية
|
رد: الشوربة البحرية
رؤرؤرؤرؤرعة تسلمى يا قمر |
رد: الشوربة البحرية
تسلم ايديكي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:47 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.