الصامصة الجزائرية .اي السمبوسة بالشرقية

12-31-2009, 03:33 AM

سمبوسة رمضان و تسمى ايضا الصامصة

المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.

الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالحلالة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

12-31-2009, 09:32 AM

واللهِ الموضوع روعةِ يآ حيآتي..

بجد مرة عجبني واستفدت منه..

ولكِ آحلى تقييم من اتو..

فديتك يالغلآ..

02-07-2011, 08:17 PM

يعطيكي العافية

12-31-2009, 09:32 AM	#2
جنوني كاترينا	رد: الصامصة الجزائرية .اي السمبوسة بالشرقية الصامصة الجزائرية .اي السمبوسة بالشرقية واللهِ الموضوع روعةِ يآ حيآتي.. بجد مرة عجبني واستفدت منه.. ولكِ آحلى تقييم من اتو.. فديتك يالغلآ..

02-07-2011, 08:17 PM	#3
دلع الحلوة	رد: الصامصة الجزائرية .اي السمبوسة بالشرقية الصامصة الجزائرية .اي السمبوسة بالشرقية يعطيكي العافية