 |
  |
|
|
|
02-17-2010, 11:49 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
المقادير:
- ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر. - كيلو لحم غنم مع العظم. - كأس ونصف ماء. - كأس ونصف بصل. - ملعقة طعام ثوم مدقوق. - ملعقتي طعام زيت. - حبتين بطاطس. - ثلاث حبات جزر. - كأسين قرع أصفر. - ثلاث حبات طماطمز - علبة صغيرة معجون طماطم. - ثلاث حبات فلفل أخضر حار. - ثلاث حبات ليمون أسود. - قليل من الملح. - قليل من الفلفل أسود المطحون. - ملعقة شاي بهارات مخلوطة. الطريقة: - يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانباً. - يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيداً. - نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات. - تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم. - يضاف 8 أكواب من الماء على الخليط. - يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء. - يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود. - تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس. - توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين. - يوضع القدر على نار هادئة جداً لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج العجين. - يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل. |
|
02-18-2010, 01:50 AM
|
#2 |
|
|
رد: المرقوق الشهي
يعطيك العافيه حياتي
|
|
02-18-2010, 01:53 AM
|
#3 |
|
|
رد: المرقوق الشهي
العفوو
|
|
04-29-2010, 08:26 PM
|
#4 |
|
|
رد: المرقوق الشهي
 |
|
04-30-2010, 12:59 PM
|
#5 |
|
|
رد: المرقوق الشهي
 |
المرقوق الشهي