 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| حلويات و مشروبات أكتر من 100 وصفة لكل أنواع الحلويات أدخلوا ومش راح تندموا يوجد هنا أكتر من 100 وصفة لكل أنواع الحلويات أدخلوا ومش راح تندموا حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف |
|
|
05-05-2010, 02:52 AM
|
#16 |
|
|
رد: وصفات ومقادير لاحلى الكعكات والحلويات ادخلو وماراح تندمو
كريم كاراميل المقادير .... · بيضة واحدة . · صفار 3 بيضات . · 1/2 كوب سكر . · 1/2 كوب حليب . · 1 و 1/2 كوب كريمة . · ذرة ملح . للكارميل · 1/2 كوب سكر . · 3 ملاعق طعام ماء . الطريقة.... اخلطي البيض والصفار البيضوالسكروالملح ، ثم سخني الحليب والكريمة حتى الغليان ثم اضيفيهما على البيض واخلطيه جيدا ثم اتركيه ليبرد . للكارمي اخلطي السكر مع ملعقتان من الماء على النار حتى يذوب السكر ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي الون ثم ارفعيه عن النار واخلطيه مع ملعقة واحدة من الماء بطريقة سريعة ، واتركيه ليبرد ثم ضعيه في صينية الفرن وضعي فوقة خليط البيض والحليب وادخليه الفرن لمدة 50 دقيقة ، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد في الثلاجة . كعكة جوز الهند المقادير .... · 1/2 كوب زبدة . · 1 كوب سكر . · بيضتان . · 2/3 كوب جوز الهند . · 1 و 1/2 كوب دقيق . · 1 كوب كريمة حامضة ( سور كريم ) . · 1/3 كوب كريمة . للتغطية · 2 كوب جوز الهند . · بياض بيضتان . · 1/2 كوب سكر ناعم . الطريقة.... لكعك .... اخلطي السكر والزبدة في وعاء للعجن ثم اضيفي له البيض واخلطيه جيدا ثم اضيفي له جوز الهند والطحين والكريمة الحامضة والكريمة واخليطه جيدا . ضعي الخليط في وعاء للخبز وضعيه في الفرن لمدة ساعة على درجة حراره 350 . للتغطية .... اخلطي جوز الهند وبياض البيض واخلطيه جيدا ثم اضيفيله السكر واخلطيه جيدا . ثم اسكبيه على الكعكة وقدميها |
|
05-05-2010, 02:52 AM
|
#17 |
|
|
رد: وصفات ومقادير لاحلى الكعكات والحلويات ادخلو وماراح تندمو
البقلاوة المقادير 1000 *جم دقيق ابيض منخول جيدا . 1 *بيضة . 1 *ملعقة زيت. 400 *جم ماء للعجين . * دقيق نشا لزوم الفرد . * سمن بلدى . * مكسرات حسب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو. ***شيره (قطر) الطريقه يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام ، وترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعد ويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط ،وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة وضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوهابالمكسرات المحبة الينا ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة وبعد يصفى السمن الزائد ويضاف اليها الشيره اصابع السميد المقادير 2 كوب طحين كوب سميد كوب حليب سائل إصبع زبدة (113 غرام) أو نصف كوب سمن 2 ملعقة صغيرة بكنج بودر ملعقة كبيرة جوز هند شيرة فستق الطريقة يفرك الطحين بالزبدة ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير فيما عدا الشيرة والفستق وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة. تفرد بالنشابة وتقطع بالكاس وتلف على شكل إصبع. تقلى بالزيت ويصب الشيرة عليها بعد القلى وتغمس بالفستق وبالهناء والعافية. |
|
05-05-2010, 02:53 AM
|
#18 |
|
|
رد: وصفات ومقادير لاحلى الكعكات والحلويات ادخلو وماراح تندمو
البثيث المقادير 1 كوب دقيق 1 كوب تمر 100 جرام زبدة هيل مطحون الطريقة يوضع الدقيق على النار ويقلب حتى يصبح لونه أحمر. تضاف الزبدة الى الدقيق وتحرك حتى تذوب ثم يوضع التمر والهيل وتخلط جيداً وتقدم بسكوت اليانسون المقادير 2 ونصف كوب دقيق نصف كوب زيت نباتي نصف كوب سمنة نصف كوب سمسم ربع كوب يانسون مطحون ربع كوب سكر نصف كوب ماء ملعقة بيكنج باودر الطريقة يخلط الجميع مع بعض فتكون عجينة طرية. تعمل على شكل أصابع ثم تلف حلقات أو تشكل بالقالب وتخبز في الطبقة الوسطى من الفرن حتى تزهر بسبوسة محشية الطريقه 1 كوب سميد ناعم 1 كوب سكر 1 كوب لبن نصف كوب زيت بيضتان ملعقة صغيرة باكينج باودر ملعقة صغيرة فانيليا الحشوة قشطة الطريقة تخلط المقادير معا ما عدا القشطة. يصب نصف المقدار فى صينية بايركس وتدخل الفرن من تحت حتى تتحمر. تخرج من الفرن وتوضع عليها القشطة. يصب النصف المتبقي من البسوبسة علي طبقة القشدة ونعيدها للفرن من فوق فقط للتحمير. يمكن إضافة لوز مبشور أو فستق على الوجه وتدخل للفرن وتحمر من فوق وبعد ذلك تسقى بالشيرة (القطر) |
|
05-06-2010, 09:09 PM
|
#19 |
|
|
رد: أكتر من 100 وصفة لكل أنواع الحلويات أدخلوا ومش راح تندموا
واو لزيز
|
|
05-06-2010, 11:50 PM
|
#20 |
|
|
رد: أكتر من 100 وصفة لكل أنواع الحلويات أدخلوا ومش راح تندموا
كل الاكلات بجد تحفه
تسلم الايادي :) |
