معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة

06-29-2010, 11:49 AM

المقادير::icon_razz:
* 30 غ من الزبدة

* بيضتان مخفوقتان قليلاً

* كوب وثلثا الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات

* ملعقتا طعام من السكر

* ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال

* فانيلا

* ملعقتا طعام من الماء تقريباً

* زيت نباتي للقلي

* سكر ناعم

الحشوة::icon_razz:
* نصف كوب من جبنة الريكوتا المصفاة

* ملعقة طعام ونصف الملعقة من السكر

* 60 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة

* ملعقة صغيرة من برش البرتقال

* بيضة مفصولة

صلصة المربى::icon_razz:

* ثلاثة أرباع الكوب من مربى البرتقال

* ملعقة طعام من العسل

* ربع كوب من الماء

تحضير الحشوة::icon_razz:

*تخلط جبنة الموزاريلا والريكوتا مع السكر وبرش البرتقال وصفار البيض في وعاء.

* يحرك المزيج جيداً.

تحضير صلصة المربى:

*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتوضع في قدر صغيرة على النار من دون غطاء حتى تغلي برفق مدة 10 دقائق أو حتى الحصول على قطر سميك ق.

تحضير المعجنات::icon_razz:

*ينخل الدقيق مع السكر فوق وعاء. تضاف الزبدة، والبيض، وبرش البرتقال، والفانيلا وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متماسكة.

*تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح طرية ومرنة، ثم تغطى وترك لترتاح مدة ساعة.

* تقسم العجينة إلى نصفين وترق فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها مليمتراً واحداً. تقطع العجينة إلى دوائر قطرها 10 سم من دون إعادة استعمال فضلات العجين.

*تدهن حواف دوائر العجين بياض بيضة، ثم تحشى كل منها بملعقتين صغيرتين من الحشوة. تطوى كل دائرة عجين فوق حشوتها ويضغط على حوافها جيداً حتى تلتصق بعضها.

*تقلى المعجنات المحشوة على دفعات في الزيت الساخن حتى تحمرّ قليلاً، ثم تصفى على محارم المطبخ الورقية.

*يجب ألا يكون الزيت ساخناً جداً وإلا تفتح المعجنات.

*يرش السكر الناعم فوق المعجنات المقلية قبل تقديمها مع صلصة المربى.

:10_12_1[1]::10_12_1[1]:

07-03-2010, 09:24 PM

تسلم الايادى

07-05-2010, 12:22 AM

يسلمو لطرحك الرائع والراقي

سلمت يداك

الله يعطيك العافية

دمتِ بود

07-06-2010, 02:27 PM

اسعدني مروركم ياقلبي

07-10-2010, 04:22 AM

07-03-2010, 09:24 PM	#2
ঔღঔويبقى الأملঔღঔ	رد: معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة تسلم الايادى

07-05-2010, 12:22 AM	#3
مرية	رد: معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة يسلمو لطرحك الرائع والراقي سلمت يداك الله يعطيك العافية دمتِ بود

07-06-2010, 02:27 PM	#4
مملكة النحل	رد: معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة اسعدني مروركم ياقلبي

07-10-2010, 04:22 AM	#5
مرجانة البحار	رد: معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة معجنات ايطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة