 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات سلطة الكاليماري المشوي يوجد هنا سلطة الكاليماري المشوي مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
08-04-2010, 08:02 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
سلطة الكاليماري المشوي
السلام عليكم
سلطة الكلماري المشوي المقادير المقادير 1 كيلو كلماري 2/1 كوب زيت زيتون 6 ملعقة كبيرة عصير ليمون 5 فص ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة شطة خشنة (اختياري) 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2/1 كوب بصل أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة كيبرز مفروم 1 كوب فلفل أحمر حلو مفروم 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة 2/1 كوب بقدونس مفروم ملح وفلفل للسطة 2 كوب بصل أحمر مقطع كعيدان الكبريت 2 ملعقة كبيرة سماق 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون خس مقطع صغير قطع ليمون للتزيين الطريقة - يُنظف الكلماري بنزع العظمة الداخلية والتي تشبه قطعه من البلاستيك الشفاف، ثم تُنزع طبقة الجلد الخارجية ذات اللون الرمادي، يُُغسل جيداً حتى يصبح لونه أبيض تماماً من الداخل والخارج. - يُفتح الكلماري بقطع جانباً منها طولياً وتصبح شبه مستطيل، تُفرد على سطح أملس بحيث يلامس الجزء الناعم للسطح الأملس. - يُشق اللحم بالسكين حاد بعمل خطوط بالجنب ويُراعى عدم قطع الجلد. - تُسخن الشواية جيداً. - يُدهن الكلماري بنصف كمية زيت الزيتون ويُشوى على الشواية. - تُخلط الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون ويُضاف الثوم والشطة والكمون والكيبرز والبصل والكزبرة الخضراء والبقدونس ويُقلب جيداً حتى تتجانس كل المكونات ويُتبل بالملح والفلفل. - يُوضع الكلماري وهو ساخن في الخليط السابق ويُقلب. السلطة - يُوضع البصل في وعاء ويُضاف السماق ويتم دعكهما جيداً باليد حتى يتخلل السماق البصل. - يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ويُقلب جيداً. - تُفرد أوراق الخس على طبق التقديم ويُفرد خليط البصل فوقها. - يُرص الكلماري المشوي فوق البصل ويُزين بقطع الليمون. وبالهنا والشفا |
|
08-04-2010, 08:06 PM
|
#2 |
|
|
رد: سلطة الكاليماري المشوي
شكراااااااااااااااااااااااااا
|
|
08-08-2010, 08:22 AM
|
#3 |
|
|
رد: سلطة الكاليماري المشوي
يسلمو ياقلبي
|
|
08-08-2010, 08:36 AM
|
#4 |
|
|
رد: سلطة الكاليماري المشوي
مشكورة ياقلبي
|
|
08-08-2010, 09:32 PM
|
#5 |
|
|
رد: سلطة الكاليماري المشوي
 |
