المقادير :
- كأسين رز
- كأس عدس
- بصلتين مفرومتيين شرائح
- ملح
- ملعقتيين سمنة
الطريقة هي كالآتي :
- يتم نقع الرز بماء سلخن لمدة ساعة تقريبا بعد وضع نصف ملعقة ملح وذلك حتى لا يتكسر الرز ..
- أثناء ذلك يكون العدس موضوع على النار للسلق
- بعد الانتهاء من سلق العدس وغسل الرز المنقوع تماما الى ان يزول الحليبي من الرز وذلك بتغيير الماء عنه ثم
وضعه بمصفاة ومن ثم غسله بشكل متكر ..
- يتم اضافة الرز الى العدس شرط ان تكون كمية المياه فوق العدس بحدود اربع كاسات ماء ..
- يضاف الملح وبعض البهارات مثل الفلفل ..
- ثم يتم وضع السمنة والبصل على مقلاة اخرى ويتم تحميص البصل الى ان يحمر ..
- ثم يوضع السمنة فوق الرز والعدس ..
- بعد أن تسكب المجدرة في صحن يتم اضافة البصل فوقها على وجه الصحن ..
- وصحة وهنا...
المجدرة ولاول مرة
