 |
  |
|
|
|
08-30-2010, 07:15 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
 المقادير::0153: للعجينة:0153 * 1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي * 1 ملعقة طعام من السكر * 1 ملعقة صغيرة من الملح * ½ ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة * ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة * ½ كوب أو 125 مل من الماء للحشوة:0153 * 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله * 1 كوب أو 200 غ من معجون التمر * ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون * 1 ملعقة طعام من ماء الورد * 1½ كوب أو 375 غ من قطر السكر * 2 أكواب من زيت القلي طريقة التحضير::0153: * يُوضع الدقيق في وعاءٍ عميق ويُضاف إليه السكر والملح والمحلب وتُخلط المكوّنات جيّداً. * ثم تُضاف الزبدة وتُفرك بأطراف الأصابع إلى أن تصبح كفتات الخبز. * تُضاف كميّات صغيرة من الماء تدريجيّاً وتُمزج مع المكوّنات جيّداً إلى أن يصبح لدينا عجينة. * يُغطّى المزيج بقطعة قماش ويُترك جانباً لمدّة ساعة من الوقت. لتحضير الحشوة::0153: * تُمزج قشطه نستله مع عجينة التمر ومسحوق الهال وماء الورد. * تُمزج المكوّنات كلّها جيّداًَ. تُلفّ العجينة حتى تصبح سميكةً وقطرها 3 ملم. * ثم تُقطّع العجينة إلى دوائر بواسطة كوبٍ متوسط الحجم. * توضع ملعقة صغيرة كاملة من مزيج التمر في وسط كل قطعةٍ مدوّرةٍ وتُثنى الأطراف لإغلاق الفطائر. * تُقلى فطائر السمبوسك بالتمر بالزيت المحمّى على 180 درجة مئويّة لمدّة 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً. * يتم إخراج فطائر السمبوسك بالتمر من الزيت بتأنٍّ وتُغمس في القطر على الفور وتُقدّم باردةً. :sdgsdg::sdgsdg: |
|
08-31-2010, 01:57 PM
|
#2 |
|
|
رد: السمبوسك الحلو بالتمر
 |
|
02-13-2011, 05:10 PM
|
#3 |
|
|
رد: السمبوسك الحلو بالتمر
يعطيكي العافية
|
|
03-02-2011, 05:08 AM
|
#4 |
|
|
رد: السمبوسك الحلو بالتمر
تسلم الأيادي حبيبتي
|
|
03-03-2011, 12:19 AM
|
#5 |
|
|
رد: السمبوسك الحلو بالتمر
يسلمو عالمرور حبيباتي
|
السمبوسك الحلو بالتمر