 |
  |
|
|
|
09-13-2010, 10:22 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
شطيطحة دجاج
السلام عليكم
المقادير: قطع لحم دجاج كأسان حمض منقوع رأس ثوم ملح ملعقة فلفل عكري نصف ملعقة زنجبيل نصف ملعقة كمون نصف ملعقة زعفران الشعرة بقدونس للتزين زيت التحضير: حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق ملاحظة 1: إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائرين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية لذلك لا أذكرها كثيرا لاني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها ملاحظة 2: للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجا طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على "جاج التريسيتي" ملاحظة 3: زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا بالصحة والهناء |
|
09-13-2010, 10:25 PM
|
#2 |
|
|
رد: شطيطحة دجاج
يسلمو
|
|
09-14-2010, 08:38 PM
|
#3 |
|
|
رد: شطيطحة دجاج
يسلمو حبيبتي
|
|
09-17-2010, 03:46 PM
|
#4 |
|
|
رد: شطيطحة دجاج
نورتوا المكان
|
|
09-17-2010, 05:05 PM
|
#5 |
|
|
رد: شطيطحة دجاج
يسلمو ياقلبي
|
