بطاطا في الفرن محشوة بالدجاج

المقادير:

* 6 حبة كبيرة بطاطا (لطهي في الفرن)

* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

* 300غ دجاج مفروم

* 2 فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)

* 1 مكعب مرقة الدجاج مذوب في 2/1 كوب ماء

* 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

* 120غ أو 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور (مفروم فرماً ناعماً)

* 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

* 2/1 كوب أو 100غ جبنة تشيدار قليلة الملح (مبشورة).





طريقة التحضير:

* تغسل البطاطا وتنظف ثم توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج

* تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض الب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم

* يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.

* يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار

* يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.

* تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها.

* ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وصحتين.