 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
تتبيلة رقم 1
زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها بالخلاط ويتبل فيها قطع الدجاج 6 ساعات والمقادير على حسب كمية الدجاج ,,,ويشوى ويقدم ساخناً تتبيلة رقم 2 يتبل فيها الدجاج ويترك في الثلاجة نصف يوم وبعدين تكون جاهزة للشوي طماطة / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع انواع البهارات الي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / زيت الصويا / وليمونة مقطعه بقشرها تتبيلة رقم 3 مقادير التبيله ربع كوب زبادى ربع كوب شطه حاره خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود هيل وقرفه مسمار بابريكا) ملعقتين صويا صوص عصير ليمون ملح بصله مفرومه ناعم 5 فصوص ثوم مدقوقين ملعقتين معجون طماطم ملعقه من صلصه باربكيو ملعقتين مايونيز ملعقه زيت طريقه التحضير تدق قطع الدجاج بالمدقه لتلين الانسجه وتكسير العظام تخلط كل مقادير التبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنها التبيله وتوضع على حله شوايه الغاز وتغطى وترك لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم تتبيلة رقم4 شيش طاوق ربع كوب من صلصه حاره ملعقتين من صلصه طماطم كمون وكزبره وبابريكا فلفل اسود وفلفل ابيض خل وليمون وملح زبادى كركم مسمار وقرفه وهيل مطحون مايونيز زيت مسرده باربكيو بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين تخلط كل مقادير التبيله قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر اسياخ خشب او معدن طريقه التحضير تنقع قطع الدجاج قى التبيله السابقه وتنقع لمده يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى تتبيلة رقم 5 1 م ك مستردة 1م ك كاتشاب 1م ك خل احمر ( ممكن خل ابيض بس الاحمر يعطي طعم احلي) 2 م ك صويا صوص زيت زيتون (حسب الرغبة) ملح - فلفل - بصل - ثوم - زعتر - ليمون جوزة الطيب (اختياري تتبيلة رقم 6 طريقة شيش طاوق اخلطي 1/2ك زيت زيتون 2م ك صلصة 6فصوص ثوم مدقوق ملح فلفل اسود زعتر بري مقدار 1م ك 1/4 ك خل ابيض 1/4 م ك فلفل احمر مطحون تخلط المقادير مضبوط وينقع فيها الدجاج لمدة 3ساعات بعدين يوضع في اسياخ بالتبادل مع فلفل اخضر وبصل تتبيلة رقم 7 يفرم بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم ناعم يفرم حزمة كزبره مع ليمونه كبيره طبعا يقشر اليمون ويفرم فرم ناعم 1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 ملعقة مايونيز + 3 ملعقة من الخل + فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبره مطحونه + وفلفل اسود + ولومي مطحون + وبركه + وكركم + وقليل من البهارات الهنديه ان وجد وكل البهارات مقدار 1 ملعقة وكلهم يخلطون في زبديه كبيره وبعدين يحط فيها الحم او الدجاج اما المده فلدجاج ساعتين اما الحم فيفضل يوم كامل تتبيلة رقم 8 خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص الصويا تتبيلة رقم 9 سواء لحم او دجاج مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمون وملح + سفن اب او سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه تتبيلة رقم 10 بصلة مفرومة ثماني فصوص ثوم مفرومة نصف قشرة ليمونة مفرومة ربع كوب من عصير البرتقال ملعقة فلفل أسود وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح ربع ملعقة زعفران مطحون :7_12_1[1]: |
10 تتبيلات للمشاوي