حلويات وصفات لذيذة جدا وبالصور

https://www./dessert.asp

المقادير والطريقة من ROY شوكولاد
المقادير للعجين :
- كوب ونصف لوز مطحون
- كوب ونصف سكر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
- زلال 3 بيضات
- 2 ملاعق سكر

طريقة التحضير :
إطحني جيدا المساحيق والوز ، اخفقي زلال البيض جيدا بسرعة عالية لمدة نصف دقيقة او حتى تحصلين على فقاعات هواء . اخرجي من المخفوق ملعقة واحدة .
أضيفي السكر بالتدريج حتى يتماسك . اسكبي المساحيق على المخفوق بتحريك خفيف بأربع مراحل ثم اضيفي الملعقة التي اخرجتيها من المخفوق وحركي بواسطة التقليب الخفيف .
اسكبي الخليظ في كيس مثقوب واصنعي كرات على الصينية بعيدة الواحدة عن الأخرى بعدا كبيرا .
اتركي الصينية على الطاولة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكرات دقيقة كالكريم .
أدخلي الصينية لفرن بدرجة حرارة 160 قد تم إشعاله مسبقا لمدة 12-13 دقيقة .
أخرجي الصينية من الفرن ونتظري حتى تبرد ، ساعة على الأقل . اخرجيهم من الصينية بأزوتج حسب الحجم وادهني الغاناش .

المقادير للغاناش :
- نصف كوب من الشمينت
- 55 غرام من الزبدة
- 225 شوكولاتة بالحليب
- 65 غرام شوكولاتة داكنة
- 3 ملاعق من الكريمة الإرلندي " ايرش كريم "

طريقة تحضي الأيرش كريم :
- سخني الشمينت والزبدة في طنجرة حتى عتبة الغليان
- اسكبي الشوكولاتة وانتظري دقيقة
- حرّكي لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس
- ضعي اليكير (اختياري)
- اسكبي الكريمة في كيس لتصنعي كرات بين ازواج المكاروني .