 |
  |
|
|
|
|
|
|
10-21-2008, 09:09 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المكوّنات 2 أكواب أو 320 غ من السميد الخشن 1 كوب أو 160 غ من السميد الناعم 1 كوب أو 210 غ من السمن٬ المذوّب ½ كوب أو 100 غ من السكر 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة 3 ملاعق طعام من ماء الورد مكوّنات الحشوة: 3 أكواب أو 750 مل من الماء 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة 2 ملاعق طعام من ماء الزهر طريقة التحضير يُخلَط في وعاء السّميد الخشن والسّميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والخميرة، وماء الورد، وماء الزهر. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتُترك جانباً لمدة ساعة على الأقلّ. تُرصّ ½ كمية عجينة المعمول في صينيّة للخبْز غير لاصقة ومستديرة مقاسها 28 سم وتُمدّ فيها بشكل متجانس. يُخلط الماء، وحليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر متوسّطة الحجم. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ليتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق عجينة المعمول في الصينية بشكل متجانس ثمّ توضع الصينية جانباً حتى تبرد وتُُصبح بحرارة الغرفة العادية. توضع الكمية المتبقية من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج القشطة وتُرصّ بعناية. (تُنزع العجينة الزائدة من الجوانب). تُخبز عجينة المعمول في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد. يُقطّع المعمول إلى مربعات ويُقدّم. نصائح التقديم : يُزيّن المعمول بالفستق المسحوق ويُقدّم القطر جانباً لإضافته عند الطلب طبقات الكسترد والمهلبيه على الطريقة السعودية |
|
10-22-2008, 03:57 AM
|
#2 |
|
من كبار عضوات ازياء |
رد: معمول مد بالقشطة تحذير من احذية كروكس |
|
10-22-2008, 07:16 AM
|
#3 |
|
عضوة شرفية |
رد: معمول مد بالقشطة  هل تعلم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
|
10-22-2008, 07:18 PM
|
#4 |
|
عضوة شرفية |
رد: معمول مد بالقشطة
مشكورة يا قلبو
تالقي هذه الصيفية بالزهري و الفوشيا |
|
10-23-2008, 11:02 PM
|
#5 |
|
عضوة شرفية |
رد: معمول مد بالقشطة  تشويش (التباس ، تخليط) و هذيان |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حلويات و معمول بالتمر افضل معمول بالتمر هشة معمول لذيذ | نوف | حلويات و مشروبات | 4 | 10-23-2011 09:44 AM |
| معمول دواسر | مشغل نوره | أزياء مول | 3 | 10-09-2011 10:52 PM |
| بطاطس بالقشطة | كبرياء الورد | مقبلات و سلطات | 5 | 09-29-2011 12:53 AM |
| كنافة بالقشطة والفستق الحلبي | عطـر الـورد | اكلات رمضانية | 4 | 09-01-2011 10:04 PM |
| كنافة حلويات و طريقة عمل كنافة نابلسية كنافة بالقشطة | نوف | حلويات و مشروبات | 0 | 08-21-2011 01:08 PM |
معمول مد بالقشطة
