المقادير (لأربعة أشخاص)
- كوبان ونصف الكوب من حساء الخضار قليل الملح (يمكن استبداله بحساء الدجاج قليل الملح).
- جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان بالعرض (ما يعادل ثلثي الكوب).
- شريحتا لحم مقدد غير مطبوخ ومقطع.
- 4/1 كوب من الكرفس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الميزو (متوسط الكثافة).
- ميزو أحمر وأبيض.
- ملح بحسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة أو ملعقتان من الكزبرة المفرومة (للزينة).
طريقة الصلصة:
1. اغلي حساء الخضار في قدر على نار متوسطة. أضيفي الجزر ثم غطي القدر وخففي النار. اتركيه بين 15 و20 دقيقة الى ان يصبح الجزر طرياً جداً.
2. أبعدي القدر عن النار واهرسي الجزر أو استخدمي ملعقة مشقوقة لنقله إلى طبق وهرسه ثم إعادته إلى القدر.
3. اطبخي اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة لأربع أو خمس دقائق الى ان يصبح هشاً، ثم أبعديه عن الحرارة وضعي الكرفس المفروم وبعدئذ أضيفي المزيج كله (بأقل قدر ممكن من الدهون) إلى حساء الجزر.
4. اغلي الحساء مجدداً على نار متوسطة ثم ضعيه جانباً، أضيفي الميزو وحرّكي المزيج ثم رشي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
5. اسكبي الحساء وأضيفي الكزبرة وقدميه ساخناً.
• في الحصة: 120 سعرة حرارية، 5 غرامات بروتين، 5 غرامات كاربوهيدرات، 9 غرامات دهون، غراما دهون مشبعة، 4 ملغ كولسترول، 299 ملغ صوديوم وغرام من الألياف الغذائية
حساء الجزر والميزو
