وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها!

02-12-2011, 10:26 PM

المقادير:
- دجاجة وزنها كيلوغرام واحد
- 3 أكواب من الأرز البسماتي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 4 أكواب مرقة دجاج
- 3 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
- رأس فليفلة أخضر حريف مفروم
- رأس فليفلة أخضر حلو مفروم
- 4 حبات بندورة مفرومة ناعماً
- ملعقة طعام ثوم مفروم ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
- 3 إلى 4 حبات هال
- عودا قرفة وملح
- 4.5 أكواب من مرقة الدجاج
- ملعقة طعام من برش البرتقال

طريقة التحضير:
- تسلق الدجاج وتزال الزفرة عند ظهورها. يضاف الملح، والغار، والبصلة، وحبات الهال، وعود القرفة.
- حين تنضج الدجاجة، ترفع من القدر وتصفى المرقة لاستعمالها في سلق الأرز.
- ينقع الأرز في الماء الفاتر المملح لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- يحمى الزيت في مقلاة، ويقلى البصل حتى يذبل. تضاف البندورة والفليفلة والتوابل. يتابع الطهو لمدة 10 دقائق للحصول على مزيج لذيذ.
- يغسل الأرز ويصفى ثم يضاف إلى الخليط السابق مع 4.5 أكواب من مرقة الدجاج.
- يضاف الملح حسب الذوق. وحين يبدأ المزيج بالغليان، تخف النار ويتابع طهو الأرز في قدر مغطاة حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
- يترك الأرز في قدر مغطاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يرتاح.
- يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه قطع الدجاج.

02-13-2011, 08:08 PM

مشكوره حبيبتي

02-14-2011, 03:42 AM

سلمت الايادى

02-15-2011, 05:17 AM

02-15-2011, 05:28 AM

يسلم الايداى
مشكورة
تقبلى مرورى

02-13-2011, 08:08 PM	#2
مملكة النحل	رد: وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! مشكوره حبيبتي

02-14-2011, 03:42 AM	#3
كراميلة	رد: وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! سلمت الايادى

02-15-2011, 05:17 AM	#4
ام ذياد	رد: وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها!

02-15-2011, 05:28 AM	#5
كوكب الشرق2	رد: وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! وصفة كبسة الدجاج من المطبخ السعودي، جربي اعدادها! يسلم الايداى مشكورة تقبلى مرورى