 |
  |
|
|
|
02-21-2011, 08:06 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المقاديرالمرق :
- حبة بصل كبيرة مفرومة - فلفل اسود - قرفة - ملعقة طماطم علب - ملح - حفنة حمص - قليل من الزيت مقادير الحشو : - حبة بصل - روز - نعناع مرحي يابس و اخضر - معدنوس و الكزبر الاخضر - فلفل اسود - ملح - قرفة - كزبر يابس - كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......) الكيفية : ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها . م/ن |
|
02-21-2011, 08:14 PM
|
#2 |
|
|
رد: العصبان من المطبخ الجزائري
مشكوره
|
|
02-21-2011, 11:23 PM
|
#3 |
|
|
رد: العصبان من المطبخ الجزائري
يسلمو ايديكي
|
|
02-22-2011, 12:00 AM
|
#4 |
|
|
رد: العصبان من المطبخ الجزائري
روؤوؤوؤوعه
يعطيك العافيه |
|
02-24-2011, 04:45 AM
|
#5 |
|
|
رد: العصبان من المطبخ الجزائري
 |
العصبان من المطبخ الجزائري