 |
  |
|
|
|
03-31-2011, 07:11 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
   عيون المها من الاصناف الشهيرة فى الوطن العربى وهى لذيذة للغاية و هنا عدة طرق لإعدادها أرجوا أن تنال رضاكم الطريقة الأولى: المقادير : 1000جم دقيق ابيض منخول 600 جم زبدة طبيعى 100حم من السكر الناعم للعجين 100 جم سميط بسبوسة 100ج جوز هند ناعم 1 باكو بيكنج بودر اى 18 جرام تقريبا 4 بيضات فانيليا 4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دوخلها الفرن لعمل الشربات او القطر 1000جم سكر 1000 جم ماء نصف لميونة خطوات التحضير تخلط جميع المقادير مع بعضها وتخلط جيدا وحتى تصبح العجين يابسا لايلتصق فى اليد تدهن القوالب بالسمن خفيف حتى لاتلصق تاخد قعط صغيرة من العجينة تلف بين راحة اليدين لتكون مثل العين اى الشكل البيضاوى المدب وتوضع فى القوالب وترك مسافة بين كل واحده والاخرى لانها سوف تكبر وتزيد فى الحجم بعد الطهى وبعد الانتهاء من العجين كله تتدهن بصفار البيض وتوضع فى الفرن الطهي يتم الطهي فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة يحضر الشربات ويصب عليها ساخن بعد خرجها من الفرن مباشر بغزارة ويترك لمدة 2 دقيقة وبعدها يصفى باقى الشربات منها وتجمل بالفسدق المفروم او تدهن شيكولاته اى حسب الرغبة. الطريقة الثانية : المقادير : 2 كيلو سميد 1 كيلو سكر 1 كيلو حليب بودره 1 أصبع زبدة 2 علبة قشطة الطريقة : تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير ما عدا القشطة. ثم تقلب على النار حتى يشقر لونها ثم ترفع من على النار وتوضع عليها القشطه وتشكل حسب الرغبة. الطريقة الثالثة : المقادير : 2 بيضة 1 ملعقة كاسترد نصف كأس سكر نصف كأس زيت فانيليا 2ملعقة حليب بودرة 2كأس سميد نصف كأس جوز هند نصف كأس دقيق شيرة الطريقة : 1-نضع في الخلاط البيض والكاسترد والسكر والزيت والفانيليا والحليب وتخلط لمدة خمس دقائق . 2-نضيف السميد والجوز والدقيق ثم تعجن وتشكل على شكل أصابع وتدخل الفرن ثم تخرج وتصب عليها الشيرة. مواضيع ذات صلة |
|
03-31-2011, 07:14 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلوى عيون المها
تسلم الأيادي
|
|
04-01-2011, 03:03 PM
|
#3 |
|
|
رد: حلوى عيون المها
تسلم ايديكي
|
|
04-01-2011, 09:22 PM
|
#4 |
|
|
رد: حلوى عيون المها
سلمت يداكي
|
|
04-01-2011, 10:55 PM
|
#5 |
|
|
رد: حلوى عيون المها
 |
حلوى عيون المها