 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات كرات البيض الاسكتلندى يوجد هنا كرات البيض الاسكتلندى مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
04-20-2011, 08:40 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
كرات البيض الاسكتلندى
المقادير: 4 بيض نصف كيلو لحم مفروم 5 فص ثوم مفروم نصف كيلو بصل مبشور - البهارات : 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون قليل من القرنفل المطحون و الزنجبيل و القرفة و الزعتر المطحون 5 ملاعق بقسماط محمص مطحون (حسب الحاجة ) الطريقة: - يتم سلق 3 بيضات بوضعهم فى ماء مغلى مضاف إليه قليل من الخل و الملح لضمان عدم انكسار البيض لمدة 15 دقيقة ثم تبرد بماء فاتر . - تخلط بقية المقادير السابقة و معهم 1 بيضة نيئة و تعجن باليد جيداً . - يضاف البقسماط الناعم للخليط عند الحاجة حتى لا تكون العجينة لينة و تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية . - نأخذ كل جزء من العجينة على راحة اليد و تكور ثم نقوم بعمل فتحة فيها باستخدام أصبع الإبهام بشكل دائرى حتى نتمكن من ادخال البيضة المسلوقة داخل العجينة تماماً ثم نقوم باغلاق الفتحة بنفس العجينة حتى تصبح البيضة مغلفة تماما ً بالعجينة و نجهز كل الكرات بهذه الطريقة . - نرش البقسماط الناعم على كل أوجه هذه الكرات و الضغط عليها قليلا ً باليد حتى تلتصق بها . - نقلى الكرات بزيت غزير ساخن ثم ترفع الكرات من الإناء و توضع على ورق تنشيف لامتصاص الزيت الزائد . - تترك قليلا ًحتى تبرد ثم تقطع كل كرة نصفان و يظهر هنا شكل المقطع الدائرى به صفار البيض ثم البياض ثم اللحم المفروم ثم طبقة البقسماط المقلية بشكلهم الجميل الشهى . - طريقة التقديم : - يقدم البيض الاسكتلندى على طبق مغطى بالمقدونس . - يقدم معه المعكرونة الاسباجتى وسلطة الخضراوات الطازجة . مواضيع ذات صلة |
|
05-11-2011, 08:51 AM
|
#2 |
|
|
رد: كرات البيض الاسكتلندى
.............................. .....
|
|
05-25-2011, 08:26 PM
|
#3 |
|
|
رد: كرات البيض الاسكتلندى
 |
|
06-08-2011, 04:47 AM
|
#4 |
|
|
رد: كرات البيض الاسكتلندى
 |
كرات البيض الاسكتلندى