|
06-03-2011, 01:04 PM | #1 |
عضوة شرفية |
طبق اللحم المحمر بالتوابل
المقادير: 750 كم لحم غنم بدون عظم ملعقتان صغيرتان رب البندورة ثمرة بندورة طازجة نصف كوب زيت ذرة حبتا بصل كبيرتان مقطعتان لشرائح 6 فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة كركم حزمة كزبرة طازجة مقطعة ملح (لتذوق) القليل من الماء بقدونس مقطع للتقديم قطع ليمون للتقديم طريقة التحضير: – اسلقي اللحم في مقلاة بها ماء لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى النضج، صفيها. - اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصير لونه مائلاً للبني، ثم أضيفي التوابل . - استمري في القلي مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الكمية المتبقية من المقادير مع الماء الكافي لعمل شوربة سميكة. - أضيفي اللحم واستمري في طهي المزيج حتى تجف أغلب الشوربة . - انثري البقدونس من الأعلى، و قدمي الطبق ساخناً مع قطع الليمون مواضيع ذات صلة |