السمك المقرمش بالتمر الهندي

12-02-2008, 02:02 PM

جربي هذا الطبق من المطبخ الهندي، ولا تنسي إضافة نكهة التمر الهندي اللذيذة.

المقادير:

بصلة حمراء مقطعة لشرائح رفيعة
ملعقة صغيرة سكر كاستر
ثلاث ملاعق صغيرة خل أبيض
ثلث كوب زيت بذور العنب
زيت بذور العنب (للتقديم)
ثمرتا خيار مقطعتان شرائح
ربع كوب بيوريه التمر الهندي (يباع في محلات الطعام الأسيوي)
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
أربع قطع سمك فيلية (غير منزوع الجلد) (وزن القطعة حوالي مائة وخمسون جم)
شرائح ثمرة فلفل أحمر حار للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

1- ضعي البصل في وعاء، ثم تبليه بسكر الكاستر وملعقة صغيرة ملح. قلبي المزيج حتى تنفصل شرائح البصل عن بعضها، واتركيه جانبا لمدة ربع ساعة.
2- اخفقي الخل مع ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب، ثم اضيفي الخيار وبيوريه التمر الهندي والفلفل الأبيض ومزيج البصل وقلبي. اتركي المزيج جانبا.
3- سخني باقي زيت بذور العنب في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية.
4- تبلي السمك بالملح، ثم اقليه في في الزيت الساخن، مع جعل الجلد لأسفل واضغطيه قليلا باستخدام شوكة كبيرة.
5- اتركي السمك لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى يصير مقرمشا، ثم اقليه على الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق تقريبا، أو حتى ينضج.
6- قدمي السمك مع صوص التمر الهندي والفلفل الحار، وانثري عليه قليلا من زيت بذور العنب.

12-02-2008, 02:03 PM

12-03-2008, 02:01 AM

بصراحة يا تاج راسنا انتي شكلك طباخه ماهرة وغير كذا انا حبيت طبخه شكرا

حلوه الصورة الخروف مرررررررررررره شكرا يا تاج

12-03-2008, 07:13 AM

12-11-2008, 10:01 PM

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بطاطا بالتمر الهندي (الحمرية)	▫₪ بيــشُشُـg ₪▫	اطباق رئيسية و اكلات سريعة	4	11-19-2011 10:05 PM
السمك المقلي خطر علي القلب	▫₪ بيــشُشُـg ₪▫	الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب	0	08-27-2011 06:58 PM
فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي	احلام شاعرة	اطباق رئيسية و اكلات سريعة	0	08-24-2011 07:52 AM
صيادية السمك طريقة طبخ و عمل صيادية السمك بالصور	نوف	اطباق رئيسية و اكلات سريعة	2	08-22-2011 01:30 AM
السمك المشوي	كوكب الشرق2	اطباق رئيسية و اكلات سريعة	2	07-30-2011 05:26 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق