|
|
ساندويتشات و معجنات كبة العيش بالروبيان يوجد هنا كبة العيش بالروبيان فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
07-14-2011, 05:20 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
كبة العيش بالروبيان
كبة العيش بالروبيان
المقادير: عجينة الكبة : 1 حبة صغيرة بطاطس غير مقشرة 1 كوب ارز بسمتي 4 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 4/1 ملعقة صغيرة كركم 2 قطعة ورق غار الحشو: 25 حبة روبيان صغير الحجم 4/1 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كمون 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة لومي ، ناعم 2 فص ثوم ، مهروس لقلي : زيت ذرة الطريقة: عجينة الكبة : ضعي البطاطس في قدر صغير، املئيه بالماء، اسلقي البطاطس الى ان تنضج، قشريها وقطعيها الى مكعبات، اتركيها تبرد. اغسلي الأرز ، انقعيه بالماء لمدة ربع ساعة. ضعي 4 كوب الماء في قدر واسع ، اضيفي الملح ، الفلفل الأبيض، ورق الغار، دعي الماء يصل لدرجة الغليان، اضيفي الأرز واتركيه على نار متوسطة 5 – 7 دقيقة الى ان ينضج ، صفيه من الماء. اتركي الأرز الى ان يبرد تماما. تخلصي من ورق الغار. افرمي الأرز والبطاطس في مفرمة اللحم، افرمي الخليط مرتين لتحصلى على عجينة كبة ناعمة . قطعي العجينة الى 20 او 22 كرة ، اعملي في داخلها ثم ادخلي في وسطها حبة روبيان ، اقفلي الكبة حول حبة الروبيان بحيث يبقى الذيل الى الخارج ، تأكدي من احكام اغلاق الكبة على طرف الذيل. بلي يديك بعض الماء اثناء التشكيل لكي يسهل عليك تشكيل الكبة. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون. انقليها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض. الحشو : قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل، نظفيه جيدا، اغسليه واتركيه في مصفاة . في وعاء مناسب ضعي عصير الليمون، الكمون، الفلفل، الملح، اللومي والثوم، قلبي لتختلط المقادير جيدا ثم ضعي الروبيان في هذا الخليط ، غلفيه واتركيه في الثلاجة حوالي ربع ساعة ( او طوال الليل) الى ان يتشبع بنكهة طيبة من التبيلة. مواضيع ذات صلة |