فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > ساندويتشات و معجنات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
ساندويتشات و معجنات فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي) يوجد هنا فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي) فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن


الكلمات الدلالية (Tags)
فطائر, فطاير السبانخ, فطائر السبانخ, باللحمة عرايس, سبانخ باللحمة, فاصوليا باللحمة, اللحمة المفرومة, طبق اليوم, طبق زن, طبق زدن, تركيا, تركي الدخيل, تركي الفيصل

 
قديم 08-25-2011, 06:43 AM   #1

احلام شاعرة

☁ نائبة الادارية العامة ☁

الملف الشخصي
رقم العضوية: 95303
تاريخ التسجيـل: Dec 2009
مجموع المشاركات: 57,331 

فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)


فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)

المكوناتالعجينة:
500 غرام طحين أبيض
60 غرام زبدة طرية
200 غرام لبن زبادي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
2 حبة بيض
ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
ملعقة صغيرة بيكينج باودر(خميرة الحلويات)
صفار حبة بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة معجون الطماطم
معجون طماطم لدهن الفطائر
صينية مرشوشة بالطحين
يضاف حليب دافئ إذا كانت العجينة ناشفة أو طحين إذا كانت طرية كثيراً

الحشوة:
500 غرام لحم غنم مفروم
3 حبات بصل كبيرة مفرومة
حزمة بقدونس كبيرة مفرومة
ملح وفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة كبيرة صلصة شواء (صلصة ورشستر)
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)
فلفل حار حسب الذوق
كوب ماء
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضيرالحشوة:
1- يوضع الزيت في قدر على النار مع البصل ، ويقلى إلى أن يذبل.
2- يملح ثم يضاف الثوم المفروم ويواصل القلي إلى أن يذبل تماماً ويكتسب لون ذهبي.
3- تضاف اللحمة المفرومة وتخلط دون التوقف حتى تفكك كلها وتخلط مع البصل.
4- تضاف البهارات و معجون الطماطم.
5- تخفف النار ويقلى المزيج تقريباً لمدة 10 دقائق.
6- تضاف الماء، يخلط المزيج ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر إلى أن تنضج اللحمة ويتقلص المرق.
7- تضاف صلصة الشواء مع حزمة البقدونس المفروم، يخلط ثم يبعد القدر عن النار وتترك لتبرد قبل استخدامها.

العجينة والفطائر:
1- يخلط الطحين، السكر، الملح والزبدة ويبسس الخليط. تضاف خميرة الحلويات وخميرة الخبز الفورية ويخلط خلطاً خفيفاً.
2- يخفق البيض بالشوكة مع اللبن الزبادي ثم يسكب على المكونات الجافة، وتعجن من 8 إلى 10 دقائق تقريباً.
3- تغطى العجينة بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها، تنزل براحة اليد دون العجن.
4- تفرد العجينة بواسطة الشوبك فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين، تقطع أشكال دائرية أو بيضاوية بواسطة قطاعة الحلويات.
5- نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة مع ترك وسط الفطائر مفتوح ثم تلصق الزوايا مع بعضها للحصول على شكل مركبة صغيرة.
6- توضع فوق الصينية المرشوشة باالطحين تدهن كل حبة بمزيج صفار البيض ومعجون الطماطم وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 375 وتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة مع مراقبة الفرن، ثم تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد.



عدد الأشخاص: ٨

النصائح:

1- ينصح بفرد العجينة رقيقة جداً ثم تقطيعها وتشكيلها لأنها تنتفخ على الخبز فيتضاعف حجمها وتفقد شكلها.
2- يجب لصق الزاويتين جيداً كي لا تفتح على الخبز.
3- ينصح بغرز الفطائر بالإبرة لجعل بعض الثقوب فيها تفادياً من أن تتفتت في الفرن.
4- خليط صفار البيض و معجون الطماطم، يمنحها لون جميل جداً.

مواضيع ذات صلة
الكولون و الكولون العصب
وصفات الافوكادو لذيذه ومغذية
B11 إلى صاحبة المطبخ في رمضان تفضلي للاستفادة
إختبر شخصيتك هل تنتمي إلى البصرين أو السمعيين أو الحسين
كيكة المكرونة بالحمة المفرومة وبالصور
فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)
رقاق باللحمة المفرومة على الطريقة المصرية
فطائر الحمة المفرومة
فطيرة باللحمة المفرومة والبيشاميل
اخترااااااع " puff pastry rolls" بالحمة المفرومة



 
قديم 01-02-2012, 02:44 PM   #2

om omar


رد: فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)


فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)

حلوه هجربها إن شاء الله

:7_13_16[1]::7_13_16[1]::7_13_16[1]:

 
قديم 01-03-2012, 12:47 PM   #3

كن مع الله


رد: فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)


فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

 
قديم 01-08-2012, 03:17 PM   #4

"امل حياتي"


رد: فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)


فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)

يعطيك الف عافية

 
قديم 01-14-2012, 01:36 PM   #5

دلوعه حمودي


رد: فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)


فطاير باللحمة المفرومة (طبق تركي)





تسلمين غلاتي


يعطيك 1000عافيه



 

أدوات الموضوع



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0