 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة جلاش بالفستق 2013- جلاش بالفستق من منال العالم 2013 يوجد هنا جلاش بالفستق 2013- جلاش بالفستق من منال العالم 2013 طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
05-05-2012, 08:22 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
جلاش بالفستق 2013- جلاش بالفستق من منال العالم 2013
جلاش بالفستق  المقادير 1- الجلاش ½ 3 كوب دقيق عادي ¼ كوب زيت خضار 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بيض 1 كوب ماء كمية كبيرة من النشاء لاستخدامها فى فرد العجين زبدة (أو سمنة) سايحة للدهن 2- للشربات (القطر) 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح 3- للحشو فستق مجروش ( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات) سكر أبيض الطريقة 1- للجلاش - تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُشكَل على هيئة كرة و تُترك جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها. - يُقسَم العجين إلى كرات صغيرة ، و تُفرد على كاونتر مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات بعد فردها فوق بعض ، و بين كل طبقة و أخرى يُرش كمية مناسبة من النشا . - تُوضع الطبقات فوق بعضها حتى ننتهي من كمية العجين ، و تُفرد الطبقات و هي فوق بعضها مرة أخرى على سطح مرشوش بالنشا و ذلك باستخدام النشابة ، و يُراعى فردها حسب نوع الصينية إما دائري او مستطيل. - تُفصل كل طبقة عن الأخرى و يتم فردها على سطح مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات فوق بعضها مرة أخرى و بين كل طبقة و أخرى نضع نشا ، و تُفرد الطبقات كلها معاً مرة اخرى باستخدام النشابة حتى تحصل على طبقات رقيقة ، تكون وقتها جاهزة للاستخدام . 2-للشربات (القطر) - يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر. - يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. 3- لعمل الجلاش بحشوة الفستق - تُرص طبقة من رقائق الجلاش في الصينية و تُدهن بالزبد ( أو السمنة) السايحة ، و يُرش كمية مناسبة من الفستق المطحون و السكر ، و تُغطى بطبقة أخرى من رقائق الجلاش و التي تُدهن بدورها بالزبدة (أو السمنة) السايحة. - يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات حسب الرغبة مع مراعاة أن تُدهن الزبدة (أو السمنة) السايحة بين كل طبقة و أخرى ، و ممكن ان يُوضع الحشو بين كل طبقتين . - بعد النتهاء من الطبفات ، يتم تقطيعها حسب الرغبة (أو كما في الصورة على هيئة مُعين) و تُدهن آخر طبقة بالزبدة و يُرش عليها الفستق المطحون و السكر . - تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة . - يُصب الشربات (القطر) على الجلاش و هو ساخن و يُزين بالفستق المجروش. مواضيع ذات صلة |
|
05-10-2012, 07:05 PM
|
#2 |
|
|
رد: جلاش بالفستق 2013- جلاش بالفستق من منال العالم 2013
عوافي ياعسل
|
|
05-12-2012, 04:05 PM
|
#3 |
|
|
رد: جلاش بالفستق 2013- جلاش بالفستق من منال العالم 2013
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي   |
|
06-02-2012, 11:22 PM
|
#4 |
|
|
رد: جلاش بالفستق 2013- جلاش بالفستق من منال العالم 2013
تسلم يدك ماقصرتي رائعه فعلا
دمت بكل خير |
