خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اكلات رمضانية اطباق رمضان
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اكلات رمضانية اطباق رمضان خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013 يوجد هنا خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013 اكلات رمضانية و اطباق رمضانية افضل أكلات رمضانية مميزة اكلات شهر رمضان و اطباق أكلات رمضانيه Ramadan Foods


الكلمات الدلالية (Tags)
خبز الصاج, خبز, خبز عربي, المطلوع, المطلوع الجزائري, المطلوع الجزائري بالفرينة, الجزائرية الثالثة, الجزائري لخضر بلومي, تحضيريتي, تحضير الجن, تحضير الارواح, خبز الصاج, خبز, خبز عربي, المطلوع, المطلوع الجزائري, المطلوع بالصور, الجزائرية الثالثة, الجزائري لخضر بلومي, 2013 calendar, 2013 ford fusion, 2013 ford escape

 
قديم 07-19-2012, 04:32 PM   #1

هبه العمر

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 185662
تاريخ التسجيـل: Mar 2012
مجموع المشاركات: 7,001 
رصيد النقاط : 0

خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013



خبز الدار ..او خبز المطلوع الجزائري


هذا الطاجين

 خبز الدار ..او خبز المطلوع الجزائري هذا الطاجين المقادير:

المقادير:

1كغ سميد من النوع الرقيق (الدقيق)
-ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة حبة سوداء إن أمكن

-ماء دافئ

الطريقة:

1كغ سميد من النوع الرقيق (الدقيق) -ويمكن اضافة الفرينة -الطحين


نخلط السميد مع الملح والخميرةونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها نعجنها جيدا ثم نشكل كرات
ونبسطها على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر


الابيض- 1ملعقة كبيرة خميرة خبز 1\/2 ملعقة كبيرة ملح 1ملعقة


بعد خلط المقادير كلها وذلك حسب طريقة التحضير ، و حلها على شكل قرص ، نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال أو الحديد ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة حتى تتحمر-

حبة سوداء إن أمكن -ماء دافئ الطريقة: نخلط السميد مع

بعد ان تنضج من الجهة السفلى نقلبها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم نطهيها على الجوانب
نقسمها الى ارباع ونضعها في طبق خاص بها

الملح والخميرةونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة



متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا بعد ها نعجنها جيدا ثم


تشكيله صور جلابيات سهرات 2013 , جلابيات اماراتية للسهرة 2013
تصاميم ملابس نسائى جديدة , ازياء حريمى حلوة , عبايات كلاسك 2013
اشكال ملابس محجبات انيقة - اجمل اطقم للمحجبات - صور ملابس للمحجبة روعه 2013
اعراض حمل خطرة - الاعراض الخطرة على الحامل 2013
احدث مكياج لسهرات الافراح 2013 ، صور مكياج لسهرات الافراح 2013 ، افخم مكياج لسهرات الافراح 2013
احدث ميك اب للفتيات 2013 - تصميمات لاحدث ميك اب 2013
لعلاج تساقط الشعر خلطه لعلاج تساقط الشعر جديدة
اجمل وصفه تطول الشعر بشهر ونص , وصفة لتطويل الشعر2013
ميك اب احمر شفاة انيق2013- ميك اب احمر شفاة فخم 2013
صور ديكورات فخمه - مجموعه ديكورات انيقه 2013
مجموعه كاسات جميلة جد ومهممة للعرايس الجدد2013
خلطات بياض البشرة2013- الشوفان لبياض البشرة 2013
تشكيله من غرف نوم أطفال - احدث غرف نوم أطفال 2013
صينية الدجاج بالفطر مكونات صينية الدجاج بالفطر 2013
بسكويت الجوز والعسل2013- تحضير بسكويت الجوز والعسل2013


 
قديم 07-19-2012, 04:33 PM   #2

هبه العمر


رد: خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013

طريقه اخرى


هذه الوصفة هي السائدة عندنا لكنها تحتاج جهد لان العجن يتم باليدين لكن النتيجة روووعة اكييد ^^


و هناك وصفة اخرى لخبز الدار بالفرن و يحضر بالطحين بس من دون دقيق



وصفة الطحين او الفرينة farine بالفرنسة ...الذي لا يحتاج الى مجهود


والمميز في الوصفة انه جدا خفيف ولذيذ ورائحته وهو ينضج رووووووعة



ننطلق في التحضير والمقادير


ملاحظة الملعقة في المقادير هي ملعقة الأكل للكبار


المقادير


400 ميليلتر حليب دافء
400 ميليلتر ماء+حوالي 3ملاعق ماء الزهر دافء
2ملاعق سكر
2ملاعق ونصف الملعقة خميرة الخباز levure de bierre أظن اسمها ايضا خميرة البيرة للمعجنات
1 ملعقة ملح
200 ميليلتر زيت
بيضة <<< ويمكن الاستغناء عنها
حوالي الكيليغرام من الفرينة او الطحين


التزين
بيضة ممزوجة مع القليل من القهوة السائلة لدهن وجه الخبز
سمسم +حبة البركة
<<< واذا تحبوا تضيفوا حبة البركة او السينوج +السمسم داخل العجينة فاضيفوه مع المقادير الساءئلة اثناء التحضير





التحضير


نأخذ اناء عميق terrine ونضع
الملح + السكر+الحليب+الماء المخلوط بماء الزهر ويكون على الاقل احدهما دافئا... ونخلط حتى يذوب السكر نسبيا
ثم نضيف اغلخميرة ونخلط ونضيف الزيت ونخلط ونضيف البيضة


للذين يحبون ان تكون الحبة السوداء احد مكونات العجينة يضيفوها في هاذي المرحلة


نحصل على خليط سائل ثم نبدأ باضافة الفرينة او الطحين شيئا وشيئا ونخلط ويفضل ان يكون منخول
الى ان نصل الى عجينة شبه سائلة يعني نصل لدرجة اين تكون العجينة غير سميكة ولما نلمسها تلصق وتكون مثل العلك...لا يجب او نضيف الكثير من الطحين ونقوم بتجفيفها تماما ....نقطة جد مهمة


بعدها نغطي العجينة بشيئ يكون مقعر بحيث لما تتخمر وترتفع لا تلتصق به وتترك لترتاح مدة 30-45 دقيقة


بعدها نأخذ كمية زيت وندلك بها اليدين ونأخذ جزء من العجينة ونحاول جعل وجهها املس نوعيا بعد أن نجمعها على شكل كرة بين اليدين ثم ندهن وجه الخبز بالبيض الخلوط بقليل من القهوة السائلة لكي لا تكون هناك رائحة للبيض وحتى يعطي لون جميل للخبز ونضع فوقها السمسم او الجلجلانية عندنا وحبة البركة ثمنضعها في صينية الفرن


يخبز في درجة 150 او تيرموستار3 لمدة حوالي 30 دقيقة او اكثر او اقل المهم لجتى ما يحمر وجهه قليلا





صور كولكشن للاطفال فخمه- كولكشن للاطفال راقى 2013
شوربة البصل مقادير شوربة البصل 2013
كيك الجبن المثلج 2013- مقادير عمل كيك الجبن المثلج 2013
الكريمة الحامضة2013- طريقه الكريمة الحامضة2013
اروع تونيكات حمل صور تونيكات حمل جميله
البدانة في المرأة اضرار البدانة في المرأة2013
صور قلادة ، سوار ، واقراط 2013 , اساور 2013
رفوف وأرفف منوعه , احدث رفوف وأرفف للمنازل 2013 , رفوف وأرفف جديدة 2013
ديك حبش رومي محشي 2013 - طريقه عمل ديك حبش رومي محشي لرمضان 2013
صور مكياج البشرة السمراء اشكال مكياج البشرة السمراء جديدة 2013
سجاد مطابخ نعومه 2013 - سجاد مطابخ عصريه 2013
بسكويت الثلاجة - طريقه عمل بسكويت الثلاجة 2013
بريوش بالتفاح , طريقه عمل بريوش بالتفاح 2013
الرز بالدجاج و القشطة2013- طريقه عمل الرز بالدجاج و القشطة2013
سمك مقلي على الطريقة المغربية - طريقه عمل سمك مقلي على الطريقة المغربية 2013


 
قديم 07-24-2012, 06:37 PM   #4

NoOoNoOo


رد: خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي...





 
قديم 12-02-2013, 02:00 PM   #5

احلى انفال


رد: خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013

شكرا لكي كثير حلو و بشهي

 

أدوات الموضوع


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:43 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2015 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0