خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اكلات رمضانية اطباق رمضان
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اكلات رمضانية اطباق رمضان خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013 يوجد هنا خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013 اكلات رمضانية و اطباق رمضانية افضل أكلات رمضانية مميزة اكلات شهر رمضان و اطباق أكلات رمضانيه Ramadan Foods


الكلمات الدلالية (Tags)
خبز الصاج, خبز, خبز عربي, المطلوع, المطلوع الجزائري, المطلوع الجزائري بالفرينة, الجزائرية الثالثة, الجزائري لخضر بلومي, تحضيريتي, تحضير الجن, تحضير الارواح, خبز الصاج, خبز, خبز عربي, المطلوع, المطلوع الجزائري, المطلوع بالصور, الجزائرية الثالثة, الجزائري لخضر بلومي, 2013 calendar, 2013 ford fusion, 2013 ford escape

 
قديم 07-19-2012, 04:32 PM   #1

هبه العمر

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 185662
تاريخ التسجيـل: Mar 2012
مجموع المشاركات: 7,001 
رصيد النقاط : 0

خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013



خبز الدار ..او خبز المطلوع الجزائري


هذا الطاجين

 خبز الدار ..او خبز المطلوع الجزائري هذا الطاجين المقادير:

المقادير:

1كغ سميد من النوع الرقيق (الدقيق)
-ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة حبة سوداء إن أمكن

-ماء دافئ

الطريقة:

1كغ سميد من النوع الرقيق (الدقيق) -ويمكن اضافة الفرينة -الطحين


نخلط السميد مع الملح والخميرةونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها نعجنها جيدا ثم نشكل كرات
ونبسطها على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر


الابيض- 1ملعقة كبيرة خميرة خبز 1\/2 ملعقة كبيرة ملح 1ملعقة


بعد خلط المقادير كلها وذلك حسب طريقة التحضير ، و حلها على شكل قرص ، نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال أو الحديد ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة حتى تتحمر-

حبة سوداء إن أمكن -ماء دافئ الطريقة: نخلط السميد مع

بعد ان تنضج من الجهة السفلى نقلبها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم نطهيها على الجوانب
نقسمها الى ارباع ونضعها في طبق خاص بها

الملح والخميرةونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة



متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا بعد ها نعجنها جيدا ثم


الكسترد- مقادير الكسترد 2013 - طريقه الكسترد 2013
تسايح انيقه للعروس اناقتلك تبدا من شعرك 2013
صور اساور مودرن2013- اساور مودرن نعومه2013- اساور مودرن شييك2013
قساتين حلوة 2013 , فساتين سهرة للمحجبات تحفة 2013
الدجاج باللوز اعداد الدجاج باللوز 2013 تحضير الدجاج باللوز
مجوهرات من داماس فخمه ,احلى مجوهرات من داماس 2013
فساتين خطوبه روعه , اشيك فساتين خطوبه للبنات 2013 , فساتين خطوبه حلوة 2013
صور احذيه كعب عالي , جديد أحذية البنات , كعب عالي , احذيه الصبايا 2013
توست ببياض البيض طريقه عمل توست ببياض البيض 2013
تصاميم تسريحات جديده للعرائس،صور تسريحات للعروس 2013
مجموعه ازياء بناتية حلوة , ازياء بناتية نعومه 2013 , اشكال ازياء بناتية عصريه 2013
ايس تي شاي بارد 2013 - طريقه اعداد ايس تي شاي بارد 2013
وصفات لاسنان جميله2013 لبشرة رائعة الجمال و اسنان بيضاء كاللؤلؤ , ماسك لبياض الوجة 2013
فستان الزفاف جميله 2013- فستان الزفاف راقيه2013
مكياج للعيون فخم 2013- مكياج للعيون انيق2013


 
قديم 07-19-2012, 04:33 PM   #2

هبه العمر


رد: خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013

طريقه اخرى


هذه الوصفة هي السائدة عندنا لكنها تحتاج جهد لان العجن يتم باليدين لكن النتيجة روووعة اكييد ^^


و هناك وصفة اخرى لخبز الدار بالفرن و يحضر بالطحين بس من دون دقيق



وصفة الطحين او الفرينة farine بالفرنسة ...الذي لا يحتاج الى مجهود


والمميز في الوصفة انه جدا خفيف ولذيذ ورائحته وهو ينضج رووووووعة



ننطلق في التحضير والمقادير


ملاحظة الملعقة في المقادير هي ملعقة الأكل للكبار


المقادير


400 ميليلتر حليب دافء
400 ميليلتر ماء+حوالي 3ملاعق ماء الزهر دافء
2ملاعق سكر
2ملاعق ونصف الملعقة خميرة الخباز levure de bierre أظن اسمها ايضا خميرة البيرة للمعجنات
1 ملعقة ملح
200 ميليلتر زيت
بيضة <<< ويمكن الاستغناء عنها
حوالي الكيليغرام من الفرينة او الطحين


التزين
بيضة ممزوجة مع القليل من القهوة السائلة لدهن وجه الخبز
سمسم +حبة البركة
<<< واذا تحبوا تضيفوا حبة البركة او السينوج +السمسم داخل العجينة فاضيفوه مع المقادير الساءئلة اثناء التحضير





التحضير


نأخذ اناء عميق terrine ونضع
الملح + السكر+الحليب+الماء المخلوط بماء الزهر ويكون على الاقل احدهما دافئا... ونخلط حتى يذوب السكر نسبيا
ثم نضيف اغلخميرة ونخلط ونضيف الزيت ونخلط ونضيف البيضة


للذين يحبون ان تكون الحبة السوداء احد مكونات العجينة يضيفوها في هاذي المرحلة


نحصل على خليط سائل ثم نبدأ باضافة الفرينة او الطحين شيئا وشيئا ونخلط ويفضل ان يكون منخول
الى ان نصل الى عجينة شبه سائلة يعني نصل لدرجة اين تكون العجينة غير سميكة ولما نلمسها تلصق وتكون مثل العلك...لا يجب او نضيف الكثير من الطحين ونقوم بتجفيفها تماما ....نقطة جد مهمة


بعدها نغطي العجينة بشيئ يكون مقعر بحيث لما تتخمر وترتفع لا تلتصق به وتترك لترتاح مدة 30-45 دقيقة


بعدها نأخذ كمية زيت وندلك بها اليدين ونأخذ جزء من العجينة ونحاول جعل وجهها املس نوعيا بعد أن نجمعها على شكل كرة بين اليدين ثم ندهن وجه الخبز بالبيض الخلوط بقليل من القهوة السائلة لكي لا تكون هناك رائحة للبيض وحتى يعطي لون جميل للخبز ونضع فوقها السمسم او الجلجلانية عندنا وحبة البركة ثمنضعها في صينية الفرن


يخبز في درجة 150 او تيرموستار3 لمدة حوالي 30 دقيقة او اكثر او اقل المهم لجتى ما يحمر وجهه قليلا





مجموعه ديكورات للبلازما 2013 ديكورات روعه 2013 ديكورات فخمه وجديده2013
خلطات العنايه بالبشرة وصفات هامه العنايه بالبشرة 2013
تشكيله من فساتين حوامل 2013 ، اروع فساتين حوامل 2013 ، افخم فساتين حوامل 2013
فساتين العروس النعومه 2013- فساتين العروس الحلوة 2013
اجمل ديكورات رومانسيه 2013- تصميمات ديكورات رومانسيه 2013
فساتين حلوة للفتيات , فساتين نعومه , صور فساتين حفلات 2013
حمام بخار طبيعي لبشره ناعمه وحريريه 2013- حمام بخار لنعومه البشرة 2013
شوربة الخضار مكونات شوربة الخضار
كولكشن خلطات جابر القحطاني للشعر2012,خلطات تنعيم وتطويل الشعر مضمونه عصريه
صور احذيه فخمه , احذيه متنوعه , اجمل احذيه للبنات 2013 , احذيه متميزة 2013
صور مكياج الهام الفضالة روعه , تشكيله من مكياج الهام الفضالة الانيق , مكياج الممثلات الجديد 2013
خلطة لتطويل الشعر2013- اسرع خلطة لتطويل الشعر2013
افخم ساعات نسائيه 2013 ساعات نسائيه انيقه 2013 ساعات نسائيه متميزة2013
مجموعه صور تسريحات انيقه للعرائس،تسريحات للعروسه،تسريحات زفاف،تسريحات فخمه 2013
صور فساتين مناسبات مجموعه فساتين مناسبات حديثه 2013


 
قديم 07-24-2012, 06:37 PM   #4

NoOoNoOo


رد: خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي...





 
قديم 12-02-2013, 02:00 PM   #5

احلى انفال


رد: خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013

شكرا لكي كثير حلو و بشهي

 

أدوات الموضوع


خبز المطلوع الجزائري - تحضير خبز المطلوع الجزائري 2013


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:20 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2015 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0