 |
  |
|
|
|
05-13-2013, 09:04 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
طريقة عمل محشي الطماطم
 المكونات : أرز مغسول ومنقوع في الماء طوال الليل ثمّ مصفّى – كوب لحم مفروم – 300 غرام طماطم حجم كبير مغسول جيداً – كيلوغرام ونصف بصل – 1 ملح – بحسب الرغبة ثوم مهروس – 1 فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2 معجون طماطم – 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة سبع بهارات – ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة جوز مفروم – ربع كوب نعناع يابس – نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير : 1- إقطعي مقدار سنتمتر واحد من عنق كلّ حبّة طماطم بواسطة سكين حاد. أتركي الجزء المقطوع جانباً. 2- فرّغي حبّات الطماطم من اللب بواسطة ملعقة كبيرة واحتفظي باللبّ جانباً في وعاء عميق. إنتبهي ألّا تثقبي حبّات الطماطم عند تفريغها. 3- في طبق، ضعي اللحم، البصل، الثوم، الفليفلة الخضراء، الزيت، الفلفل الأسود، السبع بهارات، الملح، الأرز والجوز. أخلطي المكوّنات بيديك. 4- إحشي حبّات الطماطم بمزيج اللحم والأرز ثمّ ضعيها في صينية فرن. 5- أغلقي الطماطم بالجزء المقطوع الموضوع جانباً. 6- في الخلاط الكهربائي، إطحني لبّ الطماطم، معجون الطماطم والنعناع. 7- وزّعي الصلصة التي حصلت عليها في الصينية حول حبّات الطماطم. 8- ضعي الصينية على النار واتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق. 9- غطّي الصينية بورق قصدير واخبزيها في فرن محمّى لحوالى 25 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز واللحم. 10- قدّمي الطماطم المحشيّة مع الصلصة ساخنة. مواضيع ذات صلة |
|
05-20-2013, 05:57 PM
|
#2 |
|
|
يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك |
