المكونات •كوبان من الدقيق (الطحين) •ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينغ باودر •100غ من الزبدة في حرارة الغرفة •صفار بيضة واحدة •ملعقتا طعام من زيت الذرة •ملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفة •ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.ذ
الحشوة
•200غ من الجبنة المتنوعة (مزيج جبن القشقوان والعكاوي وغرويار)
•3 إلى 4 ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأسود
•بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
الطريقه
يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.

ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل كبير ثم تقطع دوائر من هذا المستطيل.

تحشى كل دائرة عجين بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون، ثم تطوى الدائرة وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية.

ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.