ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور القسم يختص بالطبخات والوصفات الحصرية من العضوات ويمنع اضافة المنقول


 
قديم 06-12-2015, 02:03 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور


معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتوا بخير
انا عارفة ان المعظم فى رمضان بيحب الفطاير والمعجنات فعملت فطاير بعجينة الفطير السويدى لانى بحب طعمها وان شاء الله تعجبكم
المكونات للعجينة:
2 كيلو دقيق
نصف كيلو زبدة طرية
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ماء للعجن
للحشو:
سبانخ
سوسيس لحم
جبنة رومى
جبنة موزاريللا
جبنة كيرى
جبنة بيضاء مالحة
او حسب الرغبة
ولدهان الوجه هنحتاج
بيضة مخفوقة وفلفل اسود
الطريقة:
هنجهز ادوات تقطيع العجينة وتشكيلها

وفى اناء هنحط الدقيق والبيكنج بودر والزبدة

ونفرك الخليط ده كويس بايدينا او فى العجانة لغاية الزبدة ماتدخل فى كل كمية الدقيق

ونضيفلهم ماء العجن بالتدريج

لغاية ماالعجينة تبقى حته واحدة وهتكون طرية وناعمة

ومش محتاجين نسيب العجينة دى ترتاح او تختمر هنشتغل بيها ع طول
هنبدأ نفردها عشان نشكلها

واول حشوة عملتها بالسوسيس وشكلت العجينة بطرق مختلفة وحاطة طريقة التشكيل بالصور عشان تكرروها اذا حابين والسوسيس قبل ماأحطه ع العجينة ساويته على النار فى مقلاة مع شوية ميه ونقطتين زيت

















وبعد مانخلص حشو هنحطهم على صينية مدهونة وندهن وشهم ببيضة مخفوقة وفلفل اسود

وهنبدأ نعمل حشوة السبانخ
والسبانخ بردو ساويتها كويس شوحت بصلة مع زيت على النار وحطيت عليهم السبانخ المتقطعة وغطيت عليهم وسبت السبانخ تستوى فى ميتها والكمية حسب رغبتكم عشان كده مش محددة كميات







تااااااااااااااابعونى

السينابون من مطبخ الشيف موني(يوتيوب)
الفطير المشلتت من مطبخ الشيف مونى بالصور
مينى كرواسون بالجبنة والمربى من مطبخ الشيف مونى بالصور
الباستا فلورا بالمربى من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
صينية القرع العسلى بالكريمة من مطبخ الشيف مونى بالصور
ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
بسكويت مالح بالكمون من مطبخ الشيف موني بالصور
قمر الدين بأسهل واوفر طريقة من مطبخ الشيف مونى بالصور
طاجن أم علي بالقشطه والمكسرات من مطبخ الشيف موني بالصور
بسكويت النشادر من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة السبت وردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة بصوص الشوكولاته البيضاء والفراولة للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور
بوفتيك محشى خضار من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة الأم بكريمة الزبدة البيضا وردات الفوندان الملونة بلمسات الشيف مونى بالصور
السينابون بصوص التوفى وصوص الجبنة الكريمى من مطبخ الشيف مونى بالصور



التعديل الأخير تم بواسطة *ام جوجو* ; 06-15-2015 الساعة 05:48 AM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 26 إلى 145)
 
قديم 06-12-2015, 02:03 PM   #2

الشيف مونى


رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور


معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور
















وهعمل حشوة الجبنة البيضاء وحبيت اعملها ع شكل كورن
هنفرد العجينة ونقطعها شرايط رفيعة

ونجهز الاقماع الاستلس اللى هنلف عليها العجينة

وهناخد اى شريط عجينة من اللى قطعناهم ونبدأ نلفه على القمع الاستلس



لغاية ماتخلص كل الكمية

وهنعمل حشوة الجبنة الكيرى
هنفرد العجينة ونحط على جزء منها الجبنة الكيرى

ونطوى الجزء الفاضى على اللى فيه الحشو

ونفردها بالنشابة ونقطعها شرايط

ونقسم الشرايط دى بالنص

ونلفها مرة او مرتين



وهعمل حشوة الجبنة الموزاريللا بشكل مختلف زى ماهتشوفوا معايا

تاااااااااااااابعونى
لسه مكملين

شوكليت كب كيك زى اللى فى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة الأم بكريمة الزبدة البيضا وردات الفوندان الملونة بلمسات الشيف مونى بالصور
تورتة بورود الفوندان من مطبخ الشيف مونى بالصور
وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى
ايس كريم الكيوى من مطبخ الشيف مونى بالصور
حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور
صينية القرع العسلى بالكريمة من مطبخ الشيف مونى بالصور
بسكويت مالح بالكمون من مطبخ الشيف موني بالصور
الباوند كيك بنكهة الليمون من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة السبت وردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة القشطه من مطبخ الشيف موني بالصور
كيكة اللبن الرايب والفراوله من مطبخ الشيف موني بالصور
الفطير المشلت للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور
ليالى لبنان بأسهل طريقة من مطبخ الشيف مونى بالصور
تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 06-12-2015, 02:04 PM   #3

الشيف مونى


رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور


معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور




واخر حاجة حشوة الجبنة الرومى
هنفرد العجينة على شكل مربع وهنحط عليها الجبنة الرومى المبشورة

وهنلفها على شكل رول

وهنقسم الرول ده بالطول من النص

ونضفره

ونلفه



بعد ماخلصنا تشكيل العجينة هندخلها فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا لغاية ماتستوى ووشها يحمر
وعارفة ان الكل هيسئلنى هى العجينة دى مفيهاش خميرة؟ايوة عجينة الفطير السويدى بالبيكنج بودر ومفيهاش خميرة وطعمها غنى جدا لانها بالزبدة بس انتوا تقدروا تعملوا نفس الحشوات والاشكال بعجينة العشر دقايق بس بالنسبالى العجينة دى طعمها احلى بكتير من العشر دقايق
وبالنسبة للحشوات حسب رغبتكم تقدروا تستبدلوهم باللى انتوا عايزينه وانا محددتش كميات الحشوات لأن ده بردو حسب رغبتكم
وده الشكل النهائى للفطاير بعد ماطلعت من الفرن
دول فطاير السوسيس والسبانخ

والكورنيهات بعد ماطلعوا من الفرن حشيتهم جبنة بيضاء بالنعناع وده شكلهم

وفطاير الجبنة الكيرى



وفطاير الجبنة الموزاريللا والجبنة الرومى



وبالهنا والشفا

فطاير مبرومة بالسكر من مطبخ الشيف مونى بالصور
طريقة بسكويت الايس كريم وايس كريم الليمون من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني
كيكة الشوكولاته بصوص الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة السبت وردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور
كنافة عش البلبل أساور صغيرة ومتساوية زى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
عش البلبل الحموي باللحمه من مطبخ الشيف موني بالصور
صوابع زينب من مطبخى بالصور
ايس كريم الخوخ وسوربيه الخوخ من مطبخ الشيف مونى بالصور
غريبه بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور
تشوكليت سويسرول بالكريم شانتى والفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
فطيرة الدجاج بعجينة الزبادي من مطبخ الشيف موني بالصور
الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
شوكليت كيك للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى
بسكويت جوز الهند من مطبخ الشيف موني بالصور


 
قديم 06-12-2015, 03:01 PM   #4

Maram!


رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور


معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور

يممممممممممممي

شكراا

 
قديم 06-13-2015, 04:41 PM   #5

ღ₪جـنون أنـثى₪ღ


رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور


معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور

تسلم الأيااادي
ويعطيك ألف عافيه

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:26 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0