البفتيك المحمر وسر الخلطة
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة البفتيك المحمر وسر الخلطة يوجد هنا البفتيك المحمر وسر الخلطة اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم


الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد

 
قديم 04-03-2009, 09:56 PM   #1

@صمت المشاعر@

عضوة شرفية

الملف الشخصي
رقم العضوية: 14107
تاريخ التسجيـل: Apr 2008
مجموع المشاركات: 45,657 

Thumbs up البفتيك المحمر وسر الخلطة


البفتيك المحمر وسر الخلطة

اخواتى اليوم سويت البفتيك المقلى وكان روووعه وحبيت انزل طريقته طبعا كتير منكم بيعرفوا يعملوه
ماشاء الله لكن انا نزلت الموضوع للاخوات المبتدئات او اللى دائما بيفشل معاهم البفتيك وبتتفتت الطبقه الخارجيه
ان شاء الله طريقتى تعجبكم ونا دائما بتبعها مع البفتيك والدجاج البانيه وبخزن فى الفريزر كميات علشان رمضان


البفتيك او الستيك او اسكالوب اللحم
كلها اسماء واحده
المقادير
انا حعمل لكم نصف كيلو فقط وانتوا طبعا زودوا الكميه لو عاوزينه يتفرزن
المقادير
نصف كيلو ستيك بقرى او بفتيك كما يسمى
1 حبه بصل كبيره
1 حبه طماطم كبيره
2 بيضه
بقسماط (خبز مطحون )
ملعقه صغيره زيت زيتون
خل
ملح فلفل كمون بابريكا واى توابل تحبيها
صويا صوص او ورشستر صوص (اختيارى )
زيت للقلى
اخواتى اليوم سويت البفتيك المقلى وكان روووعه وحبيت انزل طريقته


الطريقه


اول حاجه نضع اللحم فى الكيس هكذا ونطرق عليه بمطرقه اللحم او اى اداه حتى تكون طبقته رفيعه وليست سميكه
طبعا كتير منكم بيعرفوا يعملوه ماشاء الله لكن انا نزلت


ونطرق الى ان يكون بهذا الشكل
الموضوع للاخوات المبتدئات او اللى دائما بيفشل معاهم البفتيك وبتتفتت


وفى الخلاط نضع الطماطم والبصل والتوابل والخل ونفرمهم


الطبقه الخارجيه ان شاء الله طريقتى تعجبكم ونا دائما بتبعها


بعدها نضيف التتبيله على اللحم ونتركه ثلاث ساعات وممن قبلها بيوم بيكون افضل
مع البفتيك والدجاج البانيه وبخزن فى الفريزر كميات علشان رمضان


بعدها نضع البيض والفلفل ونضيف عليه ملعقه صغيره زيت زيتون
(وده السر فى تماسك الطبقه الخارجيه )
البفتيك او الستيك او اسكالوب اللحم كلها اسماء واحده المقادير


ونضربهم بشوكه وبعدين نمسك قطع اللحم ونعصرهم باليد حتى نتخلص من ماؤه وننظف التتبيله من عليه
(مهم عصر اللحم جيدا)
انا حعمل لكم نصف كيلو فقط وانتوا طبعا زودوا الكميه


وبعدها نضيف اللحم على خلطه البيض وزيت الزيتون ونقلب ونترك الخليط عشر دقائق
لو عاوزينه يتفرزن المقادير نصف كيلو ستيك بقرى او بفتيك


بعد مرور عشر دقائق نضع اللحم عالبقسماط
كما يسمى 1 حبه بصل كبيره 1 حبه طماطم كبيره


ونقلبها فى الخليط
ومهم جدا الضغط براحه اليد على اللحم من الجهتين حتى يلتصق البقسماط جيدا
2 بيضه بقسماط (خبز مطحون ) ملعقه صغيره زيت زيتون


اذا اردنا قليه فى نفس اليوم يبقى نضعه فى التلاجه حوالى نصف ساعه قبل القلى وكده النتيجه حتبقى افضل كتير
ملحوظه
لا تقليه مباشره بعد تغليفه بالبقسماط حتى لا يتفكك فى الزيت



اذا اردتى تفريز البفتيك ضعيه مباشره فى اطباق للتخزين ولفيه بالنايلون اللاصق وضعيه فى الفريزر مباشره
خل ملح فلفل كمون بابريكا واى توابل تحبيها صويا صوص


وعند الاستخدام نخرجه من الفريزر ونقليه بزيت دره


او ورشستر صوص (اختيارى ) زيت للقلى الطريقه اول حاجه


وده شكله بعد التحمير
ماشاء الله الزيت كما هو نضيف لان الطبقه الخارجيه لم تتفكك




نضع اللحم فى الكيس هكذا ونطرق عليه بمطرقه اللحم او



والف هنا وشفا منقول

 
قديم 04-04-2009, 03:51 PM   #2

امال ابوعيشه


رد: البفتيك المحمر وسر الخلطة


البفتيك المحمر وسر الخلطة

افادك الله وتسلم ايديكي
امال ابو عيشه

 
قديم 04-05-2009, 10:02 AM   #5

ريما72


رد: البفتيك المحمر وسر الخلطة


البفتيك المحمر وسر الخلطة

لذيذ مع البطاطس المحمرة
يمي يمي
يسلمو
هبه

 

أدوات الموضوع


البفتيك المحمر وسر الخلطة


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:27 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0