 |
  |
|
|
|
04-07-2009, 07:30 PM
|
#1 |
|
عضوة متميزة |
مسخن سمــــــك المقادير 1 سمك كبير ( وزن كيلو أو أكثر ) خضار مقطع (جزر- كرات- بصل- ورق غار) ملح وفلفل ½ كوب ماء للحشو 1 كوب كرات مفروم 1 كوب كزبرة مفرومة 1 طماطم مفرومة 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة سماق 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة كزبرة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل للتزيين 2 كوب بصل محمر 3 ملعقة كبيرة سماق ¼ كوب صنوبر مُحمر الطريقة - يُنظف السمك وتُنزع الأحشاء والقشر، ويُغسل بالماء البارد ويُترك ليُصفى. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - لحشو السمك تُخلط مكونات الحشو جيداً وتُتبل بالملح والفلفل - يُحشى تجويف البطن بالحشو، ثم يُحكم إغلاق التجويف بواسطة أعواد خشبية. - تُوضع الخضروات المقطعة في صينية فرن، ثم يُصب فوقه قليل من الماء ويتبل بالملح والفلفل. - يُوضع السمك فوق الخضروات ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. - لتزيين السمك يُخلط البصل المحمر والسماق والصنوبر جيداً. - عند التقديم يُقدم السمك مع أرز أحمر ويُزين بالبصل المحمر والسماق.  بالهنا والشفا |
|
04-08-2009, 01:07 PM
|
#2 |
|
|
رد: مسخـــــن سمـــــــــك
 |
|
02-12-2011, 06:20 PM
|
#3 |
|
|
رد: مسخـــــن سمـــــــــك
 |
|
02-15-2011, 05:25 AM
|
#4 |
|
|
رد: مسخـــــن سمـــــــــك
 |
مسخـــــن سمـــــــــك