طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية يوجد هنا طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم


الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد

 
قديم 05-11-2009, 09:40 PM   #1

مرية

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 58533
تاريخ التسجيـل: Apr 2009
مجموع المشاركات: 7,068 

صورة متحركة وجه بنت طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية


طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


*** طاجين الزيتون ***
ملف مرفق 36578
وصفة دزيرية = جزائرية


أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

*** الطريقـــــــــــة ***

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

وووو بالهنا و الشفا

ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن

و هذا طاجين الزيتون باللحم

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	0y4ext10231740ههه.jpg
المشاهدات:	1015
الحجـــم:	45.4 كيلوبايت
الرقم:	36581

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	bGDfl510231756.jpg
المشاهدات:	332
الحجـــم:	23.0 كيلوبايت
الرقم:	36582

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	vRP4jy10231755ته.jpg
المشاهدات:	1385
الحجـــم:	31.3 كيلوبايت
الرقم:	36583

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	tk4xhe10231803.jpg
المشاهدات:	352
الحجـــم:	35.6 كيلوبايت
الرقم:	36584


*** البــــــــــوراك ***

طريقة البوراك الذي يأكل مع الشوربة في رمضان

نحتاج إلى ورق الديول وهي الأوراق التي تستعمل في البسطيلة المغربية

و إلى حشو (اختياري)
ممكن لحم مفروم + بيض
ممكن صلصة البيشاميل (ثقيلة) بالسلق ...الخ

المهم حاجة متماسكة

و إليكم الطريقة بالصور










و بصحتكم



الحريرة المغربية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته *** طاجين الزيتون *** ملف



مرفق 36578 وصفة دزيرية = جزائرية أولا نحتاج لزيتون أخضر



بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير



الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و





الحموضة *** الطريقـــــــــــة *** نضع قطع الدجاج أو لحم +



المقادير

نص كيلو لحمة غنم مكعبات - كوب عدس اخضر- كوب حمص منقوع - نص كوب مكرونة شعيرية - حزمة كرافس كبيرة - حزمة كزبرة كبيره - ملعقة صلصة طماطم - 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط - ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود - كوب ونص زيت او سمن - نص كوب دقيق مع شوية ماء - بيضة - 3 بصلات مفرومة فرم ناعم .

الطريقة
يحمص اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونص حزمة الكرافس المفرومة ناعم ونص حزمة الكزبرة لمدة 5 دقائق ثم نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة ثم ضعى الحمص . وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية تم ضعى الشعيرية واتركيها تغلى ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس والكزبرة واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة . ويمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس وهذا الحساء مشهور جدا فى المغرب
وبالصحة والراحة وكنتمنى تعجبكم
وبالصحة والعافية










 
قديم 09-23-2010, 10:06 PM   #2

ঔღঔويبقى الأملঔღঔ


رد: طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية


طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية


 
قديم 11-21-2010, 01:36 PM   #3

دلع الحلوة


رد: طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية


طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية


 
قديم 11-21-2010, 01:36 PM   #4

دلع الحلوة


رد: طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية


طاجين الزيتون - البوراك - الحريرة المغربية

يعطيكي العافية

 

أدوات الموضوع



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0