 |
  |
|
|
|
05-18-2009, 07:37 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
المقادير:
2 كجم من اللحم البقرى المفرى ¼ كوب ملح ملعقتان صغيرتان مكسب طعم مدخن سائل (لإكساب طعم اللحم المدخن) ½ 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقتان صغيرتان من حبوب الفلفل الأسود ملعقتان صغيرتان من البصل المفرى 4 قطع من شبك نايلون * الطريقة: - فى إناء كبير الحجم، يخلط اللحم المفرى والملح ومكسب الطعم والثوم البودرة وحبات الفلفل والبصل حتى تمام امتزاج كافة المكونات، وتوضع فى الثلاجة لمدة 24 ساعة. - يسخن الفرن حتى درجة حرارة 110 درجة مئوية. - يقسم خليط اللحم إلى أربعة أجزاء، ويشكل كل جزء على شكل أسطوانى غير سميك ثم يوضع فى قطعة من الشبك. - يلف الشبك بإحكام على كل جزء من اللحم ثم يربط الطرفين بخيط. - يوضع السجق فى صينية ويخبز فى الفرن حتى تمام النضج. - يخرج السجق من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً، ينزع الشبك النايلون ويلف بورق ألومنيوم. - بعدها يوضع فى الثلاجة فى الليلة التى تسبق استخدامه قبل تقطيعه إلى شرائح. - يمكن استخدامه وهو مثلجاً لمدة أسبوعين، أو لمدة شهرين عند الاحتفاظ به فى الفريزر. * تقدم هذه الوجبة = 16 مقداراً. |
|
05-18-2009, 09:06 AM
|
#2 |
|
|
:0152:ماشاء الله عليك وصفاتك ابهرتني تسلمي على المجهود:0152:
|
|
05-18-2009, 05:27 PM
|
#3 |
|
|
رد: سجق للرحلات
 |
|
05-19-2009, 06:36 PM
|
#4 |
|
|
رد: سجق للرحلات
شكر ا لك
|
|
05-20-2009, 12:47 AM
|
#5 |
|
|
رد: سجق للرحلات
 |
سجق للرحلات
رد: سجق للرحلات