 |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة السوفلاكي اليونانية يوجد هنا السوفلاكي اليونانية اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لا يوجد |
|
|
05-28-2009, 02:01 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
المقادير: ملعقتان صغيرتان من شرائح الثوم . ملعقة صغيرة من نبات البردقوش الجاف . فنجان وربع زيت زيتون خام . نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج . ربع ملعقة صغيرة ملح. 8 أسياخ (يمكن استخدام أسياخ معدنية أو خشبية من فروع نبات الروز ماري) . ثمرتا فلفل أصفر حلو منزوعتا القلب ومقطعتان قطعاً صغيرة . ثمرة بصل أحمر مقشرة ومقطعة ثماني قطع . رطل ونصف من شرائح الفيليه الرقيق (أو لحم الضأن من منطقة الفخذ) تقطع إلى 24 مكعباً 16 ثمرة بندورة صغيرة . الطريقة : - يصنع خليط من الثوم والبردقوش وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك جانباً في إناء. نبدأ بعمل أول سيخ ويوضع الفلفل ثم تغرز قطعة بصل يليها اللحم ثم البندورة وتكرر العملية مرتين - بحيث يحتوي كل سيخ على ثلاث قطع من الفلفل والبصل واللحم وثمرتي بندورة. ويتم عمل بقية الأسياخ بنفس الشكل. - توضع الأسياخ في طاسة مسطحة عريضة بحيث تجاور بعضها بشكل أفقي ويصب فوقها الخليط السابق من الثوم والبردقوش لتتبيلها وتنقع في الثلاجة طوال الليل. - تسخن شواية فرن غاز عادي لدرجة متوسطة أو توقد شواية فحم نباتي بحيث يتم إشعال الفحم حتى تهدأ لدرجة كبيرة ، يدهن سطح الشواية بزيت الزيتون لمنع اللحم من الالتصاق بالشواية ، لاضافة طعم لذيذ للشواء توضع شرائح خشب الكريز أو الجوز الأمريكي في ماء بارد لتستخدم بعد ذلك أثناء الشواء. - وعندما تصل الشواية لدرجة السخونة المطلوبة توضع هذه الشرائح عليها خاصة وأنها ستشتعل لتعطي رائحة للدخان. - يضاف الملح والفلفل للسوفلاكي ويوضع على الشواية فوق النار مباشرة ويترك لينضج من خمس إلى ثماني دقائق حسب حجم قطع اللحم، تلف الأسياخ على النار حتى ينضج السوفلاكي من جميع الجوانب حتى يصل اللحم لدرجة نضج متوسطة ويكون محمرا من الخارج . - ينقل لطبق التقديم ثم ينزع اللحم والخضراوات من الأسياخ لتوضع في أطباق التقديم . - يقدم السوفلاكي مع الخبز العربي والسلطة اليونانية أو السلطة الخضراء طريقة عمل كريمة الشوكولاته لتغطية الكيك |
|
05-28-2009, 04:31 AM
|
#2 |
|
|
رد: السوفلاكي اليونانية
 جمال ماكياجك يبدأ من الشفاه |
|
02-11-2011, 10:39 PM
|
#4 |
|
|
رد: السوفلاكي اليونانية
 فلان طبقات بالصور |
|
02-15-2011, 05:50 AM
|
#5 |
|
|
رد: السوفلاكي اليونانية
 كلمات مضيئة |
| أدوات الموضوع | |
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الدجاج مع الزيتون الأخضر على الطريقة اليونانية | NoOoNoOo | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 8 | 11-12-2011 03:46 PM |
| السلطة اليونانية | احلام شاعرة | مقبلات و سلطات | 2 | 08-27-2011 11:54 PM |
| جمبري بالطماطم والجبنة على الطريقة اليونانية | ام نرمين 2020 | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 2 | 08-23-2011 07:19 AM |
| شوربة الدجاج اليونانية بالليمون | احلام شاعرة | اكلات رمضانية | 3 | 07-20-2011 07:04 PM |
| حضارات الحضارة اليونانية; الحضارة الإغريقية | فوفو =) | التربية والتعليم | 5 | 06-15-2011 03:37 PM |
السوفلاكي اليونانية
