الكوشري من مطبخي

**سالي 4** · 04-08-2008, 02:38 PM

المقادير

1 ونصف كوب رز
نصف كوب عدس اسمر
نصف كوب مكرونه
بصل مفروم
قليل من الزبد
ملح + فلفل اسود
نصف كوب شعريه

الطريقه:

يسلق العدس الاسمروبعد النضج يصفى يضاف الزبد مع البصل و يحرك الى ان يصبح
لونه ذهبي بعدها يضاف العدس الاسمر و يضاف الملح و الفلفل الاسود ويحرك قليلا و نطفىء النار

نحمر الشعريه با الزيت و بعد ان تحمر قليلا نضيف اليها الرز المنقوع بعد تصفيته ويحرك قليلا
ثم نضيف اليه الماء و يترك لمدة 8 دقائق حتى تنضج ثم يصفى

اضافة الرز

اضافة الماء

تسلق المكرونه و تصفى وتترك جانبا

بعدها الانتهاء من الامر اعلاه تخلط المقادير مع بعضها و نضعها في الغالب

نحتاج الى نصف كاس عصير ليمون+ ثوم مفروم ناعما
يخلط مع بعض ويصب على طبق الكوشري

نقطع البصل الى شرائح ونضيف لها الملح ثم تغلى لتتحمر ونضيفها على طبق الكوشري
وتدخل الفرن

لعمل الصوص

طماطم + ثوم +قليل من معجون الطماطم + الصلصلة الحاره + مكعب ماجي
قليل كمون + فلفل اسود ناعم + ملح
يطحن الطماطم مع الثوم ويوضع قليل من الزيت
ليكون حار ثم نضع خليط الطماطم ونضيف اليها المعجون و الكمون و الفلفل
والملح و الصلصله الحاره وتترك مع التحريك الى ان تثقل و يطفىء النار من عليها

وبا العافيه