 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة يوجد هنا مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
08-28-2009, 07:48 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ...: المقـــــادير :..  نصف كيلو لحم مفروم . بصله كبيرهـ مقطعه لمكعبات . 3 فصوص ثوم . 1حبة فلفل أخضر{ رومي } متوسطهـ . 1 فلفل أخضــــــــر . 3 ملاعق طعام صلصلهـ . .. بهـــــارات المفرومـــــــهـ .. { كمون × ملح × فلفل أسود × كزبرهـ ناشفهـ × ملح × هيل مطحون } كيــــــــس مكرورنهـ سباغيتي . ملعقتي طعام زيت لسلق المكرونه + ماء + ملح + فلفل أســــود . البيشـــــاميـــــل :.. 3 كاسات كبيرهـ حليب . ثلاثه أرباع كاسه زيت . كاسه كبيرهـ دقيق + 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه ..: الطريــــــــــــقة :..  ...: أولاً لعمل المفرومه :.. نضعها في طاوله كبيرهـ مع البصل والثوم ، ونتركها لمدة عشر دقائق على نار هادئه ، ثم نقلبها جيداً ونتركها الى ان يختفي لون المفرومه الأحمـر وتبدأ بالنضج، ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصه والبهارات ، ...: ثانياً لتحضير المكرونه :..  نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة ( نكسرها من النصف ) وعندما تنضج بعد عشر دقائق { يفضّل تحريكها بالشوكه من آن لآخـر حتى لا تلتصق} نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد . ...: ثالثاً لتحضير الباشميل :..  نسخن الحليب في قدر ، وأثناء ذلك نحضر قدر أكبر ونحمي به الزيت وعندما يحمى ، نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحركـ بإستمرار ، وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمه ، ثم نعيدهـ على نار هادئه ونحرك باستمرار لمدة دقيقه ، ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي , ...: رابعاً لتحضير الصينيه :.. ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ . وبالهنـــــــــاء والعافيه |
|
08-28-2009, 07:52 PM
|
#2 |
|
|
رد: مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة
ماشااااااااااااااااااااء الله تبارك الله حياتى يسلمو ايدك يا سكر
|
|
08-28-2009, 08:42 PM
|
#3 |
|
|
رد: مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة
الله يسلمك حياااتو مروة
 |
|
08-30-2009, 02:45 PM
|
#4 |
|
|
رد: مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة
 كتير مميز واصلي مشاركاتك اللذيذة |
|
08-31-2009, 12:03 AM
|
#5 |
|
|
رد: مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة
 |
مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة