 |
  |
|
|
|
11-17-2009, 04:16 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
-الطبق الرئيسى: * كرات الفراج  المقادير:دجاج مفروم (يكفي لأربعة أشخاص) 3 م ك بقدونس مفروم 2بصل مفروم 1 م ص فلفل احمر مطحون نصف م ص فلفل اخضر حار مفروم بطاطس مهروسه قليل من الكركم 2بيض مخفوق فلفل اسود مطحون 2 م ك دقيق نصف م ص ملح  التحضير:1- تفرم البصلتان وتضاف الى الدجاج المفروم.2- يضاف لها الكركم والفلفل الاخضر والاحمر والاسود والملح. 3- تضاف لها البطاطس المهروسه والبقدونس ويخلط الجميع. 4- يوضع الخليط في الفريزر لمدة ربع ساعه على الاقل. 5-تشكل من العجينه كرات ثم تغمس في البيض ثم الدقيق ثم البقسماط ثم تقلى في الزيت ثم تقدم المقبلات: * الثومية  . المقادير:5بيضات ملح ملعقة كبيرة زيت ذرة 2فص ثوم نصف ليمونة كبيرة 1لتر زيت ذرة الطبخ: نفصل الصفار عن البياض ملاحظات: نضع البياض فى الخلاط مع الملح وملعقة الزيت وفصين الثوم ونص الليمونة ثم نقوم بالخلط على اعلى درجة لمدة 10 ثوانى ثم ننزل الزيت الذرة على هيئة خيط رفيع برففع الفتلة ومش ينقطع لغايت مالزيت يخلص وهتلاقى ان المزيج بقى تقيل ومسكالشوربة : * شوربة البطاطس:  المقادير:-2كيلو بطاطس -مرق لحم متبل بالملح والفلفل الابيض -ملعقة كبيرة من الزبد الطبيعى -نصف كوب لبن -عودكرفس -نصف كوب قشدة -جوزة الطيب مبشورة -بصل اخضر للتجميل التحضير:تقشر البطاطس جيدا ثم تغسل وتقطع مكعبات متوسطة فى ماء بة ملح وعود كرفس الطبخ: تسلق البطاطس نصف سلقة -تصفى من ماء السلق ويضاف اليها مرق لحم العجل -تترك على نار هادئة حتى تنضج وتضرب بالمضرب الكهربى الخاص بالحساء -حتى تطحن البطاطس يضاف اليها الحليب والقشدة وتقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق تجمل بجوزة الطيب والبصل الاخضر العصير: *عصير طبقات  المقادير:10ثمرات فراولة 2 ثمرة كيوي ثمرة منجا سكر موزة ماء مثلج التحضير:1- ستحتاجين كؤوسا طويلة2- يجهز عصير الفراولة كالمعتاد ويوضع بالثلاجة0 3- يجهز عصير الكيوي بخلط الكيوي بعد تقشيره مع الماء والسكر. 4- يجهز عصير المنجا ويبرد. 5- تصب اول طبقة في الكاس من عصير المنجا لأنه اكثر كثافة ثم عصير الكيوي يصب بملعقة وبحذر حتى لايختلط مع المنجا ثم أخيرا عصير الفراولة وبنفس الطريقة. ثم يقدم مزينا بشريحة من الكيوي. الحلو: *كيكة البرتقال  المقادير:5 بيضة 4/3 كوب زبدة 2/1 2 كوب دقيق 2/1 1 كوب سكر بشر وعصير برتقالة بيكنج بودر التحضير:1- يدعك الزبد والسكر جيدا.2- يضرب البيض وبشر البرتقالة ثم يضاف للزبد والسكر. 3- يضاف لهم عصير البرتقالة. 4- يضاف البودر للدقيق ويقلب ثم يضاف للخليط السابق ويقلب جيدا. 5- يصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبد ومرشوش فوقه ملعقة دقيق. الطبخ: توضع الصينية في الفرن الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض النار جدا لمدة 40 : 50 دقيقة.تختبر الكيكة ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتزين بحلقات البرتقال. بالهنا و الشفا |
|
11-17-2009, 04:23 PM
|
#2 |
|
|
رد: تعالو تعالو...عذومة غداء تجنن
 يسلمواااااااااااااا يا مرية و يعطيكي العافية حبيبتي |
|
12-08-2009, 08:23 AM
|
#3 |
|
|
رد: تعالو تعالو...عذومة غداء تجنن
يسلمووووووووووو
|
|
12-08-2009, 09:26 AM
|
#4 |
|
|
رد: تعالو تعالو...عذومة غداء تجنن
يسلمووووو ياعسل على العزمة الحلوووووووووووووة
|
|
12-08-2009, 09:27 AM
|
#5 |
|
|
رد: تعالو تعالو...عذومة غداء تجنن
 |
تعالو تعالو...عذومة غداء تجنن