 |
  |
|
|
|
01-18-2010, 01:36 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
لسمكة الحارة ( الحرّة )
الطريقة : 1- الحشوة : يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد 2- البهارات : تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود 3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج 4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر 5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت 6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر 7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء 8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها 9- صلصة الطحينة : يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة ثم تضاف شوية ماء و تخلط 10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم 11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص و صحتين يا جماعة |
|
01-18-2010, 01:37 AM
|
#2 |
|
|
رد: اليكم اطيب سمكة حرة با لدنيا
مشكورة اختى
|
|
01-18-2010, 01:43 AM
|
#3 |
|
|
رد: اليكم اطيب سمكة حرة با لدنيا
 |
|
01-19-2010, 09:02 PM
|
#4 |
|
|
رد: اليكم اطيب سمكة حرة با لدنيا
سلمت يداكي
|
|
01-30-2010, 06:40 PM
|
#5 |
|
|
رد: اليكم اطيب سمكة حرة با لدنيا
شكلة لذييييذه واكيد حجربها يسلمو اختي
|
اليكم اطيب سمكة حرة با لدنيا